Jedna talijanska banka kao zajam od mljekara prihvaća kotače sira vrijedne stotine milijuna eura

U sjevernotalijanskoj regiji Emilia-Romagna, jedna banka kao zajam za plaćanje prihvaća neobičnu zamjenu za novac. Naime, banka Credits Emiliano poznata kao Credem, prihvaća kotače sira Parmigiano Reggiano kao pozajmicu za kredite od mljekara.

Takav je sustav pokrenut još 1950-ih, a pomaže proizvođačima sira da dobiju gotovinu unaprijed, bez da sir prodaju prije nego što on dostigne svoj vrhunac okusa.

Banka takve kolute sira drži u skladištima s kontroliranom klimom i prati njegovu kvalitetu kako bi se njegova vrijednost očuvala, ili čak i povećala s vremenom. U divovskim trezorima se čuvaju deseci tisuća kotača sira, ili čak i veće količine, a tako uskladišteni kotači vrijede stotine milijuna eura.

Takav kredit najčešće iznosi 70-80 posto trenutačne ili buduće vrijednosti cijelog kotača sira.

Ne bacajte koru i ostatke parmezana! Iskoristite ih na ovih pet načina