Graziella Incampo, talijanska verzija Julije Child sa svojih 89 godina, zajedno s prijateljicom iz djetinjstva Teresom Calia (88) postala je senzacija na društvenim mrežama. Dvije bake privlače milijune pregleda na Instagramu i tko zna koliko posjetitelja najstarijoj pekarnici u toj talijanskoj regiji.
Na video snimkama se vidi kako plešu uz elektroničku glazbu, sviraju gitaru i miješaju margarite. Kruh nekoliko metara dug pune sirom stracciatella, na vrh dodaju rajčice, a sve završe šunkom coppa. Za snimanje Calia oblači starinsku ratnu kacigu, dok Incampo nosi žute naočale. Tako prže patlidžane i mute jaja.
Njihov je set sjenoviti svod s bačvom i srednjovjekovno dvorište u uskoj kamenoj ulici, Antico Forno Santa Caterina, u srednjovjekovnom gradu Altamuri.
Dio je to kulinarskog izleta ‘Bread Experience‘, a posebno je zanimljivo to što se jela napravljena tijekom tih snimanja dijele s onima koji su za stolom ispod svoda. Oni uživaju u foccacciama, orecchiettima i sendvičima kupljenima u pekarnici za čiji se ulazak red često proteže niz cijelu ulicu i glavnu pješačku zonu Altamure. Kad je red posebno dug, Incampo i Calia pune pladanj svježe pečenim krekerima i nude ih onima koji čekaju.
Dvije nonne zajedno imaju čak 45 unučadi, a turisti su oduševljeni autentičnošću mjesta i ljubaznošću nonna.
Inače, kruh iz Altamure, Pane di Altamura, jedan je od najpoznatijih i najcjenjenijih talijanskih kruhova, a radi se od prirodnog kvasa i krupno mljevene durum pšenice koja mu daje karakterističnu žutu boju i bogat okus.
Njihova su Instagram videa počela kao neka vrsta šale. Pranećak jedne od njih je ispričao da su on i njegovi prijatelji tugovali zbog zatvaranja najstarije pekarnice u gradu pa su odlučili nešto poduzeti. Udružili su resurse i 2023. je godine ponovno otvorili. Giacomo Barattini je angažirao svoju pratetu i njezinu prijateljicu kako bi pomogle u širenju vijesti o ponovnom otvorenju, a one su toliko uživale u snimanju videa da im je to postao svakodnevni ritual.
- Pomislio sam, ‘zašto ne bih povezao tradicionalnu hranu s njihovom filozofijom - da su male stvari dobre, ispričao je Barattini za CNN.
Tako svakog dana objavi snimku demonstracije kuhanja ili blagdansku čestitku, a snimkama povremeno dodaje i titlove na engleskom.
U tom su procesu ove dvije bakice postale neslužbene ambasadorice ovog grada od 70.000 stanovnika. One su upravo ondje, u Altamuri, i odrasle. Poput većine mladih žena svog vremena, radile su na poljima i u obiteljskim kuhinjama, učeći koje povrće daje najbogatije okuse.
Proizvodi Forno Santa Caterina peku se i prodaju u maloj trgovini dvije stepenice ispod razine ulice - a to je i jedino mjesto na kojem se mogu kupiti. Barattini kaže da je razmišljao o online prodaji, no zaključio je da želi da ljudi dođu i uživo vide kako se kruh pravi.
Odlične su kuharice i otvaraju restorane, upoznajte bake kojima su godine stvarno samo broj
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....