Kristian Godinić, kreativni chef koji je posljednjih godina drastično promijenio izgled i identitet Vinodola, jednog od najposjećenijih i najprepoznatljivijih restorana u Zagrebu, napušta restoran u kojem je proveo cijelu svoju dosadašnju profesionalnu karijeru. Godinić je trenutačno na godišnjem odmoru, a potvrđuje nam da Vinodol neće biti dio njegove svakodnevice kakva je bila dosad. Ono što slijedi, kaže, jest konzultantski rad i potraga za vlastitim prostorom.
Teško je govoriti o transformaciji Vinodola bez Godinićeva imena u središtu te priče. U Vinodolu je prošao sve kuhinjske pozicije i donedavno je potpisivao gotovo cijeli jelovnik. Restoran koji je javnost dugo poistovjećivala sa stereotipnom nacionalnom kuhinjom pod njegovim je vodstvom dobio sasvim drugačiji ritam, posebno kroz tjednu kartu, koja je postala prostor za promišljenu modernizaciju. Godinić je u jelovnik uveo fermentacijske elemente kao funkcionalne začine, a jelima dao vizualni jezik koji je bliži suvremenoj europskoj kuhinji nego klasičnoj domaćoj. Pritom je uspio sačuvati ono što taj restoran jest, njegov identitet, i privući novu, znatiželjnu publiku, što u restoranu s tako dugom tradicijom i velikom svakodnevnom posjetom nije zanemariv pothvat.
Posljednjih je mjeseci Godinić postajao sve vidljiviji i izvan zidova Vinodola, što je, u kontekstu ove vijesti, zanimljivo čitati kao pripremu terena za ono što slijedi. Na kraju siječnja 2026. bio je jedan od ključnih gostiju na WTF Festivalu koji je organizirala Pizza Shango s Lukom Žuljevićem i Ivanom Zelenikom u gostioni Zdravica, gdje je između ostalog predstavio i svoju verziju viške pogače. Godinić je i kreator XO pizze u Shangu, jedne od hrabrijih pizza koja je izašla iz te kreativne pizzerije, što nije mali podvig s obzirom da Godinić nije pizzaiolo. Pojavljivao se i na intimnijim event formatima, poput gostovanjima u Aha! wine baru. Sve je to jasna slika čovjeka koji gradi osobni kulinarski identitet izvan jednog restorana.
Godinić nam je rekao da s Vinodolom možda nastavlja kroz konzultantski angažman, no to još nije ni potvrđeno ni dogovoreno. Kreće prema slobodnijem radu i konzultantskim projektima, a dugoročno bi rado pokrenuo vlastiti bistro ili restoran. Prostor još traži.
Zanimljivo će biti pratiti i sam Vinodol, restoran koji je Godinić u velikoj mjeri oblikovao i čijoj modernoj percepciji značajno pridonio. Hoće li kuhinja zadržati smjer koji je postavio ili će se okrenuti u drugom pravcu, ostaje otvoreno pitanje. Na hrvatskoj gastro sceni, koja nije prepuna kuhara koji znaju modernizirati tradicionalni kontekst a da ga ne unište, Godinićev odlazak bit će osjetan, bio on konačan ili samo s pozicije koju je dosad obnašao.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....