Ako ste ovaj vikend spremni ponovno otvoriti vrata Hawkinsa, uz maratonsko gledanje posljednjih epizoda serije Stranger Things i uz to servirati stol prepun jela koja su obilježila ovu kultnu priču, onda ste na pravom mjestu. Jer ova nas serija nije vratila u osamdesete samo kroz frizure, glazbu i onaj dobar osjećaj slobode koji najbolje poznaju klinci 80-ih i ranih 90-ih, nego i kroz okuse koji su postali jednako legendarni kao i sami likovi.
Završetak Stranger Thingsa za generaciju koja je odrasla u razdoblju koje serija prikazuje nosi posebnu emociju. Ne zbog kraja na koji su mnogi, bez imalo spoilera ronili suze, već zato što simbolično zatvara jedno razdoblje života. Braća Duffer deset su godina hranila nostalgiju generacije X, ali i mnogih milenijalaca, podsjećajući na vrijeme bezbrižnih dana, arkada, walkmana i prijateljstava koja su se kovala u podrumima uz Dungeons & Dragons. Glazba, od Bon Jovija do synth hitova, djelovala je gotovo kao okidač sjećanja koji vraća mirise, boje i osjećaje mladosti.
U tom povratku u prošlost, hrana ima posebno mjesto. Od prvih epizoda pa sve do završnice, jela i pića u seriji nisu slučajni rekviziti, već kulturni simboli koji oslikavaju Ameriku osamdesetih.
VRIJEME JE ZA VAFLE
Najpoznatiji među njima su, naravno, Eggo vafli. Za Eleven oni nisu samo smrznuta slastica, već simbol sigurnosti, topline i djetinjstva koje joj je bilo uskraćeno. Njena opsesija vaflima postala je toliko prepoznatljiva da je Kelloggs nakon izlaska serije zabilježio pravi preporod popularnosti ovog proizvoda. Eggo je postao sinonim za utjehu, mali komad normalnog svijeta kojem Eleven teži.
Recept sa vafle
Trebat će vam:
2 jaja
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
250 ml mlijeka
80 ml ulja ili otopljenog maslaca
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Priprema:
U zdjeli pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje (ili otopljeni maslac) pa sve kratko promiješajte. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli, dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Zagrijte aparat za vafle i lagano ga premažite uljem. Ulijte smjesu u aparat i pecite 3–5 minuta, dok vafli ne postanu zlatni i hrskavi. Poslužite ih tople, prelijte javorovim sirupom kao u seriji ili ih pospite šećerom u prahu, nadjenite čokoladnim namazom, voćem i šlagom, za pravi Hawkins ugođaj.
HOPPEROV SENDVIČ
S druge strane, Hopperov vječni sendvič s puretinom odražava njegov karakter: jednostavan, praktičan, bez suvišne filozofije. To je tipičan američki obrok osamdesetih, brz, zasitan i tradicionalan.
Zamišljen je kao klasični američki "deli" sendvič kakav se osamdesetih mogao kupiti na svakom uglu ili složiti kod kuće za par minuta. Najčešće se radilo od dvije kriške mekanog bijelog ili blago tostiranog kruha. Unutra ide narezana pečena puretina, sočna i blago dimljena, narezana na tanke ploške i složena u debeli sloj. Uz meso se gotovo uvijek dodaje list zelene salate i nekoliko kriški rajčice, ponekad i kolutići luka ili kiseli krastavci. Od umaka, najtipičniji su majoneza i malo senfa, tek toliko da sendvič bude kremast, ali ne prenapadan. Sve je jednostavno, bez egzotičnih sastojaka, hrana za šerifa koji jede brzo, često na poslu, i treba nešto što će ga zasititi i držati na nogama.
Vizualno, to je solidan, pomalo rustikalan sendvič koji se jedva zatvara koliko je pun, zamotan u papir ili salvetu, savršen za pojesti jednom rukom uz kavu ili dok se vozi patrolnim autom kroz Hawkins.
NEOBIČNA KOMBINACIJA OMILJEN JE MIKEOV DORUČAK
U jednoj od ranih scena gledamo i Mikea kako prelijeva kajganu javorovim sirupom. Kombinacija koja mnogima zvuči neobično, ali savršeno oslikava američku naviku spajanja slatkog i slanog.
TAJNE MAJSTORA: KAKO BOURDAIN I RAMSEY PRIPREMAJU KAJGANU?
Taj detalj dodatno prizemljuje priču i čini Hawkins uvjerljivim, svakodnevnim mjestom.
KOMBINACIJA KOJA IZAZIVA PODJELE
Četvrta sezona donosi i kalifornijski štih kroz Argylea i njegov posao u izmišljenoj pizzeriji Surfer Boy Pizza. Ananas i šunka na pizzi, kombinacija koja i danas dijeli svijet, ovdje savršeno oslikava opušteni duh Zapadne obale i gastronomske trendove tog vremena. Ta "kontroverzna" pizza postaje produžetak Argyleove osobnosti: ležerne, pomalo otkačene i potpuno neopterećene pravilima.
Pizza s ananasom
Trebat će vam (za 2 pizze):
Tijesto:
500 g glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
3 žlice maslinova ulja
300 ml mlake vode
Nadjev:
200 ml pasirane rajčice
1 žličica origana
sol i papar
200 g ribane mozzarelle
150 g šunke narezane na trakice
1 manja konzerva ananasa (ocijeđenog i narezanog na komadiće)
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol. Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje pa zamijesite glatko tijesto. Pokrijte krpom i ostavite da se diže oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i prebacite na lim obložen papirom za pečenje. Pasiranu rajčicu začinite solju, paprom i origanom pa je ravnomjerno premažite po tijestu.
Po umaku rasporedite mozzarellu, zatim dodajte šunku i na kraju posložite komadiće ananasa. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Pizzu pecite 12 do 15 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni, a sir se lijepo ne rastopi. Poslužite vruću, uz hladno piće i epizodu Stranger Thingsa – baš kao u Surfer Boy Pizza stilu.
MASLAC OD KIKIRIKIJA KAO ULTIMATIVNO UTJEŠNO JELO
Posebno snažan simbol kulturnih razlika pojavljuje se u Rusiji, gdje se američki Jif maslac od kikirikija tretira kao krijumčarena roba. Ono što je u SAD-u svakodnevna namirnica, u sovjetskom kontekstu postaje luksuz.
Jedan običan sendvič s maslacem od kikirikija tako govori više o Hladnom ratu i podjelama svijeta nego mnogi politički dijalozi.
MAMINE LAZANJE SU NAJBOLJE
Za kraj, tu su i lazanje gospođe Wheeler prizor koji u završnici serije dobiva gotovo mitsko značenje. Poziv djece na ručak, bez tragova borbi i trauma, potaknuo je teorije da je cijela avantura možda bila posljednja, epska partija Dungeons & Dragonsa. Bez obzira na interpretaciju, lazanje simboliziraju dom, obitelj i prijelaz iz djetinjstva u odrasli svijet.
Sve te namirnice, od vafla i pizze do sendviča i kajgane sa sirupom, nisu samo dekor. One su vremenski portali, emotivni okidači i kulturni kodovi koji Stranger Things čine više od serije. One su dio kolektivnog sjećanja na jedno doba.
OVO JE RECEPT ZA NAJBOLJE LAZANJE NA SVIJETU
Zato ovaj vikend, dok se svjetla priguše, a uvodna špica ponovno zatreperi, nije svejedno što je na stolu. Vafli, pizza s ananasom, sendviči s puretinom ili lazanje, svaki zalogaj nosi komadić Hawkinsa, osamdesetih i djetinjstva koje se, barem na trenutak, vraća kroz ekran.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....