Niste od kuhanja, kruh vam se nikad ne digne kako treba, a o pripremi pince za ovaj Uskrs bojite se i razmišljati? U tom slučaju ove pogačice će vas spasiti. Već sam opasno krenula razmišljati o uskrsnom stolu i ova peciva u nekom se obliku svake godine nađu na njemu, pa će tako i ove. Pucam na klasiku i radim ih vrlo bazično, kako bi u njima mogli i htjeli uživati svi za stolom, a na kraju ih punim dodacima po samo svojoj želji.

Lidija Lončarić/

Za pripremu tijesta trebat će vam samo nekoliko sastojaka: brašno, maslac, mlijeko, jogurt ili kefir i sol. Dodaci i premazi ono su što će ih učiniti posebnima. Odlična ideja bit će u tijesto umiješati pirjani poriluk i mladi luk, baš uskrsno, a možete dodati i čvarke, komadiće sira (feta, cheddar ili klasična gouda), šunke, slanine koju ste kratko zapekli, čili pahuljice...

Kada su gotove, premažite ih maslacem, a osjećate li potrebu za nečime još posebnijim, maslac najprije zagrijte i pustite da se zasmeđi i poprimi orašaste note, a zatim mu dodajte malo čili pahuljica ili, u mojem slučaju, papar s limunom i žličicu meda. Dobivenom mješavinom mažite još vruće pogačice i dobit ćete slatko-slanu, blago ljutkastu poslasticu koju zatim možete puniti krem sirom i šunkom, lososom ili mazati finim džemovima.

Lidija Lončarić/

Lidija Lončarić/

POGAČICE BEZ DIZANJA

Trebat će vam:
250 g brašna
1 žličica praška za pecivo
sol
50 g maslaca
100 ml mlijeka
50 ml kefira ili jogurta
Za premazivanje: maslac i mlijeko
Dodatno: malo meda, čilija, još maslaca, cvijet soli
Priprema:
U zdjelu stavite brašno, sol i prašak za pecivo pa pomiješajte. Dodajte hladni maslac nasjeckan na kockice i prstima ga povežite sa suhim sastojcima. Dodajte mlijeko i jogurt ili kefir te sve dobro povežite u tijesto. Prebacite ga potom na radnu površinu. Prema potrebi, lagano je pobrašnite. Tijesto razvaljajte, preklopite sa svih strana, ponovno razvaljajte i ponovno preklopite. Ponovite to još jednom, pa pustite da kratko odmori. Zatim tijesto razvaljajte na visinu oko 1-2 centimetra. Režite željene oblike i stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pokrijte i pustite da odmara 10-ak minuta, a zatim premažite mješavinom otopljenog maslaca i mlijeka pa pecite 20-ak minuta na 200 stupnjeva Celzijevih. Za to vrijeme u posudi zagrijavajte maslac dok ne poprimi boju i zamiriše orašasto. Dodajte čili, papar ili druge dodatke prema želji. Dodajte i žličicu meda. Dobivenom mješavinom premažite još vruće pogačice. Pospite s malo cvijeta soli i poslužite.