Mrkva nije samo za juhu! Pretvorite je u namaz, slasticu ili od nje napravite prilog za koji će svi tražiti recept

Mrkva je jedna od onih namirnica koje često nepravedno završe u sjeni. Uglavnom ju koristimo kao skromnu bazu za juhu ili dodatak varivima, no to pristupačno i svestrano korjenasto povrće zaslužuje puno više pažnje. Prirodna slatkoća, lijepa boja i čvrsta tekstura mrkve čine je savršenim sastojkom za niz kreativnih jela, od priloga do deserata.

Jedan od najjednostavnijih, a istovremeno i najefektnijih načina pripreme su glazirane mrkve. Riječ je o popularnom slatko-slanom, blago karameliziranom prilogu koji je jednostavan za napraviti, a ujedno i povoljan.

Unsplash/

Priprema se tako da se mrkve očiste, narežu na štapiće ili kolutiće, a glazirane mrkve možete pripremiti i cijele. Mrkva se najprije prokuha dok malo ne omekša, a za glazuru se najčešće koriste maslac i smeđi šećer, no često se dodaju i med ili javorov sirup, sok limuna ili naranče i češnjak ili đumbir. Na kraju se često ovako pripremljene mrkve pospu začinskim biljem kao što je peršin, timijan ili kopar. Ti okusi daju dobar kontrast slatkoći.

Unsplash/

Glazirana mrkva može se pripremati u pećnici ili na tavi, a rezultat je mekana mrkva s bogatom karameliziranom površinom. Ako ovaj prilog radite na tavi, mrkve najprije prokuhajte ili propirjajte dok ne omekšaju, a zatim ih ubacite u smjesu meda ili smeđeg šećera i maslaca te se lagano okreću na tavi dok ne poprime sjajnu i ljepljivu glazuru. Ovakav prilog odličan je izbor za svaki dan, ali i za malo svečaniji obrok, na primjer, za Uskrs.

Evo kako mrkvu pretvoriti u zvijezdu jela, trebat će vam tek nekoliko sastojaka i pećnica

Mrkvu možete pretvoriti i u namaz: ispecite ih u pećnici, izmiksajte s malo češnjaka, tahinija i limunovog soka i dobit ćete nešto nalik na hummus od mrkve.

Unsplash/

Slastice od mrkvi već su svima dobro poznate: mrkve možete dodati u torte, muffine, keksiće ili palačinke.

Sočnije nema! Ova torta toliko je dobra da svi žele da bude samo njihova, mi je radimo svakog Uskrsa

Mrkva tako može postati zvijezda stola, umjesto da bude tek sastojak u sjeni.