Riječka scena kave, koliko god se grad dičio svojom otvorenošću, godinama stagnira kad je riječ o specialty kavi. Sve do sada, jedino mjesto na kojem su Riječani i njihovi gosti mogli popiti kavu provjerenog porijekla bio je Marsecchia u vlasništvu Luke Panovića. Njegov kafić prošle je godine na popularnoj aplikaciji European Coffee Trip proglašen najboljim u Hrvatskoj prema glasovima publike, o čemu smo pisali ovdje, a iako ove godine nije obranio titulu, i dalje se nalazi pri samom vrhu liste.
Međutim, prije mjesec dana na riječkoj se sceni dogodila važna i pozitivna promjena. Grad je dobio svoj drugi specialty kafić, EmJoy, a iza njega stoji Emilija Nikolić. Njezin dolazak u Rijeku predstavlja upravo ono što je gradu trebalo: entuzijazam i znanje stečeno u samom srcu zagrebačke specialty scene, u Cogitu, jednoj od naših najvažnijih pržionica i kafića.
Njezin put u svijet specialty kave počeo je kušanjem po raznim kafićima. Nakon što se zaljubila u okuse laganije prženih kava, s jasnim podrijetlom, put ju je odveo Ivanu Leki u ponajbolji zagrebački bar; Express Bar, kako bi je on zatim spojio s Matijom Belkovićem, osnivačem Cogita. Kod Matije je Emilija provela tri godine, bruseći zanat na poznatoj lokaciji u Deželićevoj ulici i upijajući znanje koje je sada donijela u Rijeku. Početkom 2024. godine odlučila se na hrabar i za riječku scenu važan korak – preseljenje i pokretanje vlastitog projekta u gradu kojem kronično nedostaje kvalitetne kave.
EmJoy specialty coffee shop na Potoku, blizu Gradske knjižnice, u samo je mjesec dana postao uspješan kvartovski kafić. Osim dvije vrste kave iz Cogita i matche, Emilija nudi i sokove lokalnih OPG-ova, a uskoro stižu i slastice lokalne slastičarke. Vrećice Cogito kave mogu se kupiti i za kućnu pripremu. Iako je Cogito glavna kava, plan je uvoditi i gostujuće pržionice, čime se obogaćuje scena i educira publika. Reakcije su izvanredne, što potvrđuje da u Rijeci postoji zrela publika željna kvalitetnog proizvoda.
Dolazak baristice školovane u jednom od najboljih domaćih lokala stoga predstavlja ne samo komercijalni, već i kulturološki dobitak za grad. EmJoy tako, uz spomenutu Marsecchiu, postaje dokaz da strast i znanje mogu uspjeti i u manjim gradovima.
Posjet ovom mjestu topla je preporuka svima koji se nađu u Rijeci, jer upravo ovakvi projekti mijenjaju i podižu svijest publike o boljoj kavi.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....