Finalna lista je rezultat obilazaka više od tisuću kritičara. Po prvi put u povijesti na listu su ušli restorani koji se nalaze u Panama Cityju i Quit, ostali new entry na listi su restoran Lasai (58. mjesto) u Rio de Janeiru, Oteque (76. mjesto) iz Perua i Mérita (59. mjesto) smještena u Limi.
Sjevernoamerička gastronomija nastavlja blistati, s pet restorana iz SAD-a i jednim iz Meksika koji se nalaze na popisu 51-100. Njujorški Chef’s Table u Brooklyn Fareu nalazi se na 61. mjestu, a Cosme na 73. mjestu, SingleThread zauzeo je 68. mjesto, dok Saison smješten u San Franciscu, ponovno ulazi na popis i to na 98. mjesto. Meksički restoran Alcalde zauzeo je 54. mjesto.
Na listi je ukupno 21 europski restoran, a tri noviteta su: Enrico Bartolini, Milano (br. 85); Kei, Pariz (br.93); Ceto, najnoviji restoran Maura Colagreca (br. 95) i restoran Ricard Camarena, u Valenciji (br. 96). Iz Turske, dva istanbulska restorana plasirala su se na listu i to Neolokal (br. 63) i restoran Fatiha Tutaka (br. 66).
Azija se ove godine može pohvaliti s 15 restorana na listu od 51. do 100. mjesta. Među priznatim restoranima su i Sühring (br. 72) i Potong (br. 88) koje smo nedavno posjetili, a o kojima možete čitati u novom magazinu Dobre hrane koji je na kioscima 16. lipnja.
Najzanimljiviji dio liste, dakle prvih 50 restorana na svijetu bit će objavljeno na svečanoj ceremoniji u Valenciji 20. lipnja. Cijelu listu od 51. do 100. mjesta donosimo u nastavku:
