Kada oko sebe okupite kreativne ljude, koji su uvijek spremni uskočiti u novi, uzbudljiv projekt, a uz to još i vole i žive hranu, onda se vrlo brzo krenu događati dobre stvari i publiku osvajate bez previše nagovaranja. Upravo se to dogodilo i sa Štimungom, projektom koji je pokrenulo prijateljstvo, a kotačiće su nastavili okretati svi oni željni dobre hrane, tople atmosfere i drugačijih druženja.
Štimung je, zapravo, naziv za trojac – Luciju Kerečin, Doru Skelin i Matiju Barovića – koji na posebnoj lokaciji sve češće organiziraju posebne večere, bruncheve i općenito okupljanja, a na kojima zatim svojim gostima nude tematski pripremljenu hranu. Nedavno su se udružili i sa studijom Handmade Happens, pa na Dan žena odlučili organizirati radionicu izrade buketa i sve spojili s mimosama, quicheom od poriluka, eklerima s kremom od tonke i drugim, maštovitim zalogajima.
"Kako smo se spojili? Lucija i Dora se znaju s bivšeg posla, gdje su zajedno radile u kuhinji, a Dora i ja smo često, uz neku dobru hranu, razmišljali o nekakvoj kućici na Adventu ili sličnom projektu. Nikada se ništa od toga nije dogodilo, ali kada nam se u tim razmišljanjima priključila Lucija, tada su se stvari počele događati. Kao da nam je samo ona nedostajala da se priča zakotrlja", ispričao nam je Matija.
Budući da ekipa iz Štimunga pri organizaciji svakog ovakvog eventa pomno planira svaki svoj korak, ništa ne prepuštaju slučaju, pa im je tako i dizajn svake ideje besprijekorno zabavan, na prvu su privukli i nas, nakon čega nam nije trebalo previše vremena da s njima dogovorimo večernje druženje. Na lokaciju smo stigli gladni, a onda svjedočili pripremi i postavljanju stolu u stilu američkih dinera, onih kakve uvijek gledamo na filmovima i razmišljamo o tome jesu li palačinke zbilja tako dobre i je li pita doista sočna kao što izgleda na ekranu.
Dok su Lucija i Dora završavale posao u kuhinji, Matija nas je smjestio za stol, u ruke nam tutnuo svoj posebno dizajniran meni i još nas kratko uputio u cijelu ideju iza Štimunga.
"Uvijek nam dolazi 10-ak ljudi, uglavnom prijatelji, parovi, evo, za Valentinovo smo imali baš lijepo društvo koje se super povezalo i atmosfera je bila kao da se svi znaju. Svaki Štimung do sad smo brzo popunili. Naravno, na početku smo pozivali i prijatelje, dok se to sve nije zakotrljalo, a sada se traži i mjesto više."
Na Štimung druženju koje je ova ekipa pripremila za nas bili smash burgeri u umaku od plavog sira i misa, uz slamu od krumpira (tanko rezani prženi krumpirići, bolji od svakog čipsa), pržena piletina s džemom od naranče i čilija, sa salatom od krastavaca i kremom s korijandrom, a na stolu se našla i Nicoise salata u malo drugačijem izdanju, s tunom uvaljanom u sezam, edamameom, mladim lukom i dressingom od ananasa i ponzua.
"Nismo baš fanovi klasične Nicoise salate pa smo je preokrenuli i napravili neku havajsku varijantu, na foru poke zdjele", rekla nam je Dora kada je napokon, nakon gotovo dvodnevne pripreme hrane i koncepta, sjela za stol. Toliko vremena im, naime, treba za organizaciju svakog Štimung druženja.
Svako slano jelo nosilo je točno onu slast koju očekujete kada naziv pročitate na papiru, ali u još boljoj, domaćoj varijanti. Ekipa iz Štimunga, naime, svaki element radi od nule – od peciva za burgere do svakog umaka koji nam je poslužen.
RECEPT ZA ŠTIMUNG POHANU PILETINU
Isti je slučaj i sa slatkim dijelom menija. Sladoled za milkshake od kikirikija i čokolade s tahinijem i crumbleom napravili su od početka do kraja samostalno, baš kao i svaki element odlične kiselkaste pite od limete (slavna key lime pie) s meringom od kokosa.
Lijepo iznenađenje bio je i pina colada slushie, koji smo popili dvije čaše, jer se nismo mogli zasititi slatkastog, kiselkastog, blago ljutkastog koktela u formi najslađeg deserta.
Posebnost svake večere je i koktel u formi želea, pa je tako na našem druženju poslužena kombinacija višnje, kokosa i votke, a konzumirao se oko stola, narezan na komadiće, kao svojevrsni pozdrav sa svakom osobom na kraju večere.
"To nam je totalna fora, a sviđa se i ljudima. Radili smo već varijantu spicy margarite s kokosom, amaretto soura, a za iduće druženje planiramo i limoncello žele koktel. Tekstura je zabavna, a okus neočekivan. To nam je sad postao neki zaštitni znak", objasnila nam je nasmijana Lucija, koju javnost pamti i kao kandidatkinju pete sezone MasterChefa Hrvatska.
Iako smo bili u manjem društvu, s dva, tri poznata lica oko sebe, osjećali smo se više nego ugodno, kao da ovu ekipu poznajemo oduvijek, a oni su oni ljudi u našem životu koji uvijek pozivaju na večere i uvijek se maksimalno potrude oko svakog detalja. Nije nam, stoga, teško zamisliti kako izgleda kada se za njihovim stolom okupi nepoznata ekipa, pa u hrani uživaju na neki nov, ali jednako opušten način u toploj atmosferi i energiji kojom zrače ovi ljudi. Jer, uz Luciju, Doru i Matiju, drugo, nekako nam se čini, ni ne igra ulogu. Oni su kućna druženja pretočili u svoj Štimung, i to su napravili na toliko zabavan i simpatičan način da već tražimo izliku da se zaputimo na novo izdanje, ruku pod ruku sa svojom posebnom osobom, jer takvo iskustvo dijeli se s upravo takvim ljudima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....