Otvorili su lokal u centru Zagreba, svi su komentirali njihov burek, pa su vrlo brzo zatvorili

Burek Lab, lokal s pitama koji je izazvao kontroverze i prije nego što je otvorio vrata, zatvorio se nakon svega dva i pol mjeseca rada u Gajevoj ulici. Jedno od bržih zatvaranja koja centar pamti, tim više što se radi o lokaciji na samom vrhu Gajeve, tik do Cvjetnog trga, gdje je promet gostiju gotovo zajamčen.

Kontroverze su, podsjetimo, bile višestruke: dubrovački Holy Burek optužio ih je za kopiranje brenda, pakiranja i fotografija s njihovog Instagram profila, a sam meni izazvao je podijeljena mišljenja još u najavi. Burek s tartufatom, pulled porkom ili Nutellom dio publike dočekao je s radoznalošću, a dio s jasnom nevjericom. Kada su se otvorili, kritike na kvalitetu i cijene, s nekim opcijama do 7,50 eura, nisu dugo čekale.

Privatna Arhiva

Pisali smo o njima u sklopu teksta o novim zagrebačkim piterijama, i tada smo primijetili da tijesto ipak sami slažu pred gostima, što je demantiralo dio kritika. Kušali smo piletinu s gljivama i burek je bio pristojan. No nakon objave teksta stigao je niz komentara čitatelja koji se s nama nisu složili, a prolazeći Gajevom u tjednima koji su uslijedili, lokal smo redovito zatjecali praznim. Što samo govori da ponekad ni lokacija ne može pomoći lokalu koji ima negativnu reakciju publike.

Na društvenim mrežama su u travnju najprije najavili ponovni rad 7. travnja, zatim 12. travnja, a ni jedno ni drugo se nije ostvarilo. Na kraju je stigla objava da prelaze isključivo na dostavne servise. Hoće li im tamo biti bolje nego u Gajevoj, ostaje za vidjeti, no ako je suditi prema dosadašnjim reakcijama publike, optimizma ima malo.

Paradoks je tim veći što piterije u Zagrebu trenutno doživljavaju pravu popularnost. Nekoliko mjesta koja su otvorila vrata posljednjih mjeseci, poput Burekdžilice na Ilici ili Tko Pita? u Dobrom dolu, pokazuju da publika itekako ima apetit za dobrom pitom, samo ne po svaku cijenu i ne uz svaki koncept. Kada je konkurencija sve bolja, originalnost menija nije dovoljna ako izvedba ne prati. Burek Lab to je, čini se, naučio na težak način.