Hrvatska se ponovno našla na popisu 50 Best Discovery, a na toj je listi navedeno osam gastronomskih iskustava koje morate doživjeti u Hrvatskoj, o čemu smo pisali ovdje. Među njima su jela koja vrijedi isprobati i mjesta koja se preporuča posjetiti. Kada je riječ o Zagorju, izdvaja se Vuglec Breg i njihovi zagorski štrukli.
- Na sjeveru Hrvatske osjeća se snažan austrougarski utjecaj. Prisutan je u sporo kuhanim varivima s paprikom, utješnim knedlama s okusom kiselog vrhnja i ponajviše u štruklima napravljenim od slojeva tankog tijesta. Punjeni smjesom svježeg sira, kuhaju se i tada su više nalik knedlama, ili se peku s maslacem ili vrhnjem. U Zagrebu ima mnogo štrukli (Le Bistro Esplanade je kultan), ali još su bolji u Zagorju, bajkovito lijepom zaleđu sjeverno od grada, piše 50 Best Discovery i dodaje da vrijedi posjetiti Vuglec Breg koji poslužuje besprijekorne štrukle, stoji na 50 Best Discovery.
O toj su se objavi oglasili i iz Vuglec Brega, gdje su ponosni što su uvršteni među mjesta koja vrijedi posjetiti u Zagorju.
- Hvala na lijepim riječima i prepoznavanju naše tradicije i okusa Zagorja, napisali su u objavi na Instagramu.
Iz Vuglec Brega su s čitateljima Dobre hrane rado podijelili i recept za svoje besprijekorne zagorske štrukle.
Recept za zagorske štrukle iz Vuglec Brega
Sastojci za tijesto:
0,70 kg glatkog brašna
1 jaje
sol
mlaka voda
ulje
Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesiti meko tijesto, nauljiti ga i prekriti prozirnom folijom, te pustiti da odstoji pola sata. Nakon što se tijesto odmorili razvaljati ga na plohi stola i staviti nadjev.
Sastojci za nadjev:
0,5 kg sira
2 dcl vrhnja
2 jaja
sol po potrebi
Premaz za štrukle:
1dcl vrhnja
1 jaje
Priprema:
Navedene sastojke izmiješati, te tanko razmazati po tijestu na dvije strane i poškropiti uljem. Tako razmazano tijesto rolati izvana prema sredini sa obje strane, te rezati tanjurićem na dužinu posude za pečenje. Posudu za pečenje malo nauljimo i štrukle položimo u posudu. Premažemo prethodno napravljenim premazom i pečemo 30 – 45 minuta na 180⁰C.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....