A zašto, zato što je zdrav kao i svako drugo povrće i voće pa ga zato i forsiramo, pogotovo u ovim zimskim mjesecima, makar ga oni maleni nazivali glupim, dosadnim i bezveznim. Srodan je češnjaku, luku i vlascu, samo mu je okus manje intenzivan pa nema bojazni da će svi bježati od vas ako na primjer u krumpir-salatu umjesto običnog luka stavite na trake ili tanke kolutove narezan poriluk. Nema jela u koje ga ne možete dodati, jede se sirov, kuha se, peče. Izvrstan je u rižotima, tjesteninama, salatama, uz pečenja, u varivima, a sam za sebe na žlicu u vege varijanti ili sa suhim mesom jedan je od naših odabranika koji je ušao među top deset zimskih jela na žlicu. Smatra se prirodnim antibiotikom, snižava kolesterol i krvni tlak, u sirovoj je verziji prepun vitamina C i još puno toga ga čini supernamirnicom. I nema onoga tko si ga ne može priuštiti, za pun lonac poriluka treba izdvojiti samo desetak kuna, što je jeftinije od bilo koje apotekarske verzije C vitamina. Navalite, pun lonac zadovoljstva je u malim stvarima.
Varivo od poriluka sa suhim rebrima
Quiche s porilukom i feta sirom
Rolada s krumpirom i porilukom
Calzone s porilukom
