Riječki paviljon s hranom, prvi takav u Hrvatskoj, samo što nije gotov, evo kako izgleda i što će se sve nuditi

Radovi na obnovi prvog paviljona riječke glavne tržnice službeno su dovršeni. Projekt Pavil1on, smješten u povijesnom objektu u samom središtu grada, ulazi u završnu fazu pripreme za otvaranje. Prostor površine gotovo tisuću četvornih metara preuređen je u novi gastro i društveni punkt. Riječ je o jednom od najvećih i najsloženijih projekata ove vrste u Hrvatskoj, koji nekadašnji tržišni paviljon pretvara u suvremeni otvoreni koncept s ugostiteljskom, enološkom i društvenom ponudom.

Pavil1on će raspolagati oko 200 sjedećih mjesta na dvije etaže, a prizemlje je, kako poručuju, prilagođeno osobama s invaliditetom. Centralizirani sustavi rasvjete i ozvučenja, nova logistička infrastruktura te dodatni skladišni prostor omogućit će rad većeg broja ugostiteljskih koncepata unutar jedinstvenog prostora.

Paviljon

Paviljon

Ponuda će biti izrazito međunarodna. Meatless donosi biljnu kuhinju, Taqueria Cato (druga lokacija inače zagrebačkog lokala), meksički street food, Thai Thai tajlandske okuse, a Da Gigi Cicchetteria & Bottega talijanski format malih zalogaja i aperitiva. Pizza Fritulizza oslanja se na ideju pržene pizze, dok će Grof Lovski ponuditi jela od divljači.

Rotisserie Lab preuzima temu piletine kroz suvremeniji pristup rotisserieju. Na katu će Propella Bread, Brunch & Burgers razvijati cjelodnevni format sa sourdough pekarskim proizvodima, brunch jelima, burgerima i street foodom, što Pavil1onu daje razlog za posjet i u jutarnjim satima. Ponudu će dodatno proširiti bliskoistočni street food lokal koji u Pavil1onu otvara Marko Flego. Flego već stoji iza restorana Koya, pa će njegov novi riječki projekt biti jedna od zanimljivijih točaka ponude, osobito za goste koji traže bliskoistočne okuse.

Bit će, naravno, i mjesta s pićem. Kvarnerska destilerija Suza imat će svoj punkt u prizemlju, s fokusom na destilate i koktele, dok će na katu biti Brewtiga. Vinsku komponentu nosit će Enozoik, pa Pavil1on dobiva i ozbiljniji eno-okvir, važan za prostor koji očito ne cilja isključivo na brz obrok, nego i na večernje druženje, aperitiv i kombiniranje hrane s vinom. Inače, ovo će biti prva fizička lokacija inače izvrsne online vinoteke Enozoik.

Paviljon

Pavil1on bi, ako realizacija ispuni najavljene standarde zakupaca i operativne izvedbe, mogao biti prvi pravi hrvatski food court. Ne skup nepovezanih punktova za brzi obrok, nego organiziran gastronomski prostor s dovoljno širokom ponudom hrane i pića da funkcionira od jutra do kasne večeri.

Takav format u Hrvatskoj zasad praktički ne postoji u ozbiljno izvedenom, centralnom gradskom prostoru. Pavil1on zato nije važan samo za Rijeku. Ako kvaliteta hrane, servis i upravljanje zajedničkim prostorom budu na razini ambicije projekta, riječki paviljon mogao bi postati gastronomska destinacija zbog koje će se u grad dolaziti i izvan Kvarnera.