ŠKMER Akademija organizira napredni program suvremenog slastičarstva, jedna od voditeljica bit će Petra Jelenić

Jedna od naših najutjecajnijih slastičarki, Petra Jelenić, u ožujku će biti jedna od voditeljica naprednog programa Pastry Arts koji se održava u ŠKMER Akademiji u Splitu. Riječ je o dvotjednom, intenzivnom hands-on programu suvremenog slastičarstva namijenjenom profesionalcima i onima koji žele podići svoje znanje na višu razinu.

Program će se održavati od 2. do 13. ožujka 2026. u prostorima ŠKMER Akademije u Jobovoj ulici u Splitu, a sudionicima donosi ukupno 60 sati praktične nastave u malim grupama od osam do deset polaznika.

Iz ŠKMER Akademije ističu kako Petra Jelenić iza sebe ima više od tri desetljeća profesionalnog iskustva u luksuznim hotelima, fine dining restoranima i artisan slastičarstvu. Tijekom karijere gradila je i vodila slastičarske timove u prestižnim kuhinjama poput Sheraton Dubai, Kempinski Hotel Adriatic, hotela Esplanade Zagreb i Dubrovnik Palace Hotela. Posebno je prepoznata po spajanju tradicionalne hrvatske slastičarske baštine s modernim tehnikama, craft pristupom i održivim, suvremenim konceptima.

Široj publici poznata je i kao autorica i voditeljica televizijskog serijala Slatka kuharica, u kojem je kroz tri sezone pokazala kako se tradicija i suvremeno slastičarstvo mogu uspješno ispreplitati na najvišoj profesionalnoj razini.

Uz Petru Jelenić, polaznici programa imat će priliku raditi i s nizom renomiranih imena europske slastičarske scene: Paolom Nobilijem i Gaetanom Mignanom iz Italije, Valentinom Sanchezom iz Francuske, kao i s Ivanom Bradarić, pastry instruktoricom ŠKMER Akademije. Program je osmišljen tako da sudionicima omogući upoznavanje s najnovijim trendovima te usvajanje ključnih vještina potrebnih za rad u vrhunskim slastičarnicama i restoranima visoke kuhinje.

Cijena programa iznosi 2.125 eura po polazniku, uz 20 posto popusta za redovne članove. Prilikom prijave potrebno je uplatiti 20 posto iznosa kao potvrdu rezervacije, dok se ostatak plaća do početka programa.

Prijave i dodatne informacije dostupne su putem e-maila [email protected], telefona 099 319 8961, kao i na službenoj web stranici ŠKMER-a, objavljeno je.