Splitski restoran Dvor, koji je po izboru Dobre hrane u 2025. proglašen najboljim restoranom u Hrvatskoj, objavio je da Vesna Tukić Vukman preuzima njihovu kuhinju, čime nasljeđuje dosadašnjeg glavnog chefa chef Hrvoja Zirojevića.
Upravo zahvaljujući Zirojevićevu iskustvu, znanju i fantastičnom kuhanju, Dvoru je pripala važna nagrada Dobrih restorana.
Chefica Vesna Tukić Vukman u Dvoru je već šest godina, a sada i vodi cijeli tim te svakodnevno uštimava ideje u nove okuse i mirise, objavljeno je iz Dvora.
- Stvoriti tim nije lako. Danas možda teže nego ikad prije. A kužina je baš to, mukotrpan timski rad posvećen pronalasku zajedničke autentičnosti.
Za to je potrebno puno više od znati kuhati. Treba imati jasnu viziju i graditi poticajno i skladno okruženje u kojem se svi osjećaju sretno i vrijedno.
Uloga dirigenta ovog našeg orkestra iz kužine je pripala Vesni.
Vesna je s nama 6 lijepih godina a sad vodi naš tim i svakodnevno uštimava ideje u nove okuse i mirise, napisali su na društvenim mrežama.
Podsjetimo, restoran Dvor postoji godinama, na splitskim je Firulama, iznad male uvale i lukobrana, a prostire se na nekoliko kaskadnih terasa različitih veličina. Najveću terasu od sunca štiti poveliko crnogorično drvo, a u pozadini je otvorena kuhinja pa se može uživati u živom prijenosu nastanka vaših jela. Jedna od terasa može se zatvoriti pa je tako koriste za hladnijeg vremena. Chef Hrvoje Zirojević, jedan od najboljih hrvatskih kuhara, preuzeo ga je 2021. godine, a njega sad nasljeđuje Vesna Tukić Vukman.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....