Grad se polako prazni i čini se kao da je Zagreb već stisnuo ljetnu pauzu. No, prava zabava, ona za znalce i one koji znaju gdje tražiti, tek se sprema. Ovu srijedu se održava gostovanje koja zvuči toliko prirodno i logično da se pitate kako se nije dogodilo ranije: Pizzeria Shango, trenutačno možda i najuzbudljivije ime gradske pizza scene, gostuje u Aha! Slow Wine Baru, epicentru nepretencioznog uživanja u dobrim vinima u gradu Zagrebu, o čemu možete čitati na ovoj poveznici.
Zato ako i vi ne planirate bijeg iz grada, imamo za vas nekoliko razloga zašto je dobro što ostajete. A ako ste ipak među onima koji su planirali put, možda vas Shango i Aha! natjeraju da ga odgodite. Da ne duljimo i ne izgubimo vašu pažnju, priču ćemo razložiti na pet temeljnih novinarskih pitanja. Smatrajte ovo vodičem zašto se ove srijede isplati biti u Medulićevoj, a ne na autocesti prema moru.
TKO?
Domaćin gostovanja je Aha slow wine bar, odnosno, vlasnik Tino Pattiera, koji od otvorenja u rujnu prošle godine sustavno radi na demistifikaciji vina, čineći ga dostupnim svima. Osim demistifikacije, na hrvatsko je tržište donio velik broj dosad nezastupljenih vina, s naglaskom na Talijane. Kroz radionice i gostovanja, Aha se pozicionirao kao glavno mjesto za nepretenciozno uživanje u vinu. U goste bara stiže Pizzeria Shango, koju vodi vlasnik Tomislav Šango, a s njime će gostovati i vješta pizzaiolka Katarina Boltužić, o kojoj smo pisali. Njihov pristup temelji se na visokoj razini izrade pizza, kvaliteti namirnica i korektnim cijenama, što je brzo prepoznato u gradu. Glazbenu podlogu osigurat će zagrebački DJ Fidar.
ŠTO?
Koncept su nazvali "Pizza Block Party", druženje koja spaja fermentiranu hranu i prirodna vina. Ekipa iz Shanga pripremat će tri vrste panuozza po cijeni od oko deset eura: Porchettu, Sabljarku s tapenadom i vegetarijansku opciju s domaćim fermentiranim povrćem.Tino Pattiera iz svoje ponude izdvaja dvanaest butelja prirodnih vina, a ključna informacija je da će sve butelje biti po jedinstvenoj promotivnoj cijeni od 30 eura, što uključuje i etikete čija je redovna cijena osjetno viša. Ponuda uključuje stare hitove bara, neke raritete i potpune novitete, a među dvanaest butelja naći će se: krasni talijanski pjenušci Pedecastello Rosato 2022 i Costadila‘ slm 450 2023, španjolski Vina Ilusión Tempranillo Blanco 2022, hrvatski Radovan Rose 2023, slovenski jantarni novitet za bar Štemberger Loop 2021 te lepršava crvena vina poput Ampeleia UnLitro 2022 (prvo vino bara) i Davide Xodo Tai Rosso 2023.
GDJE?
Lokacija događanja je Aha slow wine bar u Medulićevoj ulici 20. Druženje će se odvijati u unutarnjem prostoru bara te na ulici ispred bara, koja nudi idealnu, dinamičnu atmosferu za ovakav tip druženja. Mala Italija usred Zagreba.
KADA?
Srijeda, 18. lipnja, od 16 sati pa dok traju zalihe. Ne postoji strogi raspored ni kraj; druženje traje sve do isteka zaliha, što znači da će atmosfera diktirati tempo. To je pravo zagrijavanje za produženi vikend, no savjet je da dođete na vrijeme kako biste osigurali svoj komad pizze i butelju s promotivne liste.
ZAŠTO?
Razlog za ovaj događaj vrlo je praktičan. Cilj je pokazati da se panuozzo, kada je napravljen kako treba, savršeno spaja s ozbiljnim vinom. Ekipa iz Shanga ne radi fast food, već koriste vrhunske sastojke i tehnike koje zahtijevaju vrijeme i znanje, čime stvaraju proizvod visoke gastronomske vrijednosti.
Tino, s druge strane, toči upravo takva vina - kompleksna, autentična i s karakterom, koja također zahtijevaju specifično znanje za odabir. Zato je ova suradnja i toliko posebna; nije proizašla iz nekog poslovnog plana, već iz želje da se gostima ponudi nešto drugačije i u praksi dokaže koliko dobro njihovi proizvodi funkcioniraju zajedno. A sve to u atmosferi koja je, unatoč visokoj kvaliteti, prije svega opuštena, pristupačna i zabavna.
Stoga, ako ste planirali krenuti na produženi vikend, možda je pametno pričekati četvrtak. A ako sigurno ostajete u Zagrebu, gostovanje Shanga u Aha slow wine baru nameće se kao odličan plan za sredinu vrućeg tjedna.
Slobodno možemo reći da osim što je riječ o pravoj gastronomskoj večeri, riječ je i o direktnoj podršci zagrebačkoj sceni koja se aktivno razvija i odbija prosječnost. To je dokaz da Zagreb ima aktere spremne na hrabre i inovativne suradnje koje istinski obogaćuju gradsku ponudu. Na kraju krajeva, ovo je jednostavno savršena prilika da upoznate nove ljude istih interesa, kušate izvrsnu hranu, pijete posebna vina i budete dio nečeg autentičnog.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....