U Splitu je otvoren meksički restoran, cijela ideja, a i ponuda zvuče obećavajuće i osvježavajuće

Na Badnjak, 24. prosinca, u Splitu je otvoren El Gancho, meksički restoran koji ponudom i idejom zvuči prilično obećavajuće. Nalazi se na adresi Trumbićeva obala 13, otvoreni su svakog dana od 13 do 22 sata, a nude širok izbor jela inspiriranih meksičkom kuhinjom.

Na njihovom meniju tako se nalaze tacos u četiri varijante – vegetarijanski, s piletinom i pico de gallom, zatim birria taco s junetinom, te baja shrimp taco s kozicom, ananasom i ukiseljenim lukom. Nude i tostadas u vege i varijanti s piletinom, a tu su i flautas, rolane pržene tortilje s piletinom i kozicama, nachosi s mljevenom junetinom, grahom, kukuruzom i sirom i pastrami burrito. Na meniju se, osim jela s tortiljama, nalazi i pozole, meksička juhu s piletinom, kukuruzom i kupusom.

Osim toga, u La Gancho možete naručiti i tuna tartar s mangom, tunu sa žara s kukuruzom i crnim grahom te hladnom salsom s mangom, chiles en nogada, zapečene paprike s mljevenoim mesom, i birria beef rib royale, sporo kuhano goveđe rebro s pireom od kukuruza.

Od deserata nude churros s kremom od karamelizirane banane, zemljom od tamne čokolade i dulce de leche espumom, te peachy sugar tacos s karameliziranim breskvama, ganacheom od bijele čokolade i vanilije, sladoledom od kukuruza i citrusnom espumom. Naručiti se mogu i tri slatka tacosa - s mousseom od tamne čokolade, s chilli ganacheom i kremom od kokosa i manga.

U La Ganchosu nude i nekoliko koktela s tekilom i mezcalom, klasična topla i hladna pića i sokove. Od vina, uz tacose možete popiti, primjerice, pjenušac, malvaziju, grk i pošip, a možda i plavac ili syrah, dok od piva nude Zlatni Pan, Desperados, Sol i Coronu. Tu je, naravno, i nekoliko opcija žestokih pića.

Iako nam se popis jela u La Ganchosu čili prilično opširan, a neka izgledaju i pomalo amerikanizirana, drago nam je da je Split dobio ovakvo mjesto, posvećeno samo meksičkoj kuhinji, kakvih općenito u cijeloj zemlji nedostaje. U Zagrebu je, primjerice, jedno ozbiljno mjesto posvećeno tacosima taqueria Cato, no njihov je meni daleko skromniji od onog u La Ganchosu i nude ih u tek nekoliko varijanti, uz pokoje predjelo i desert. Budući da se kod njih s vremena na vrijeme volimo vratiti, vjerujemo da ćemo se pri prvom idućem posjetu Splitu najprije zaputiti u La Ganchos, koji bi mogao, ako Splićani i njihovi gosti uspiju prepoznati potencijal, postati popularno mjesto. Pozdravljamo ideju i, dok ne isprobamo, nadamo se da je doista prati i dobra hrana!