U zagrebački Fidel Gastro stiže važna talijanska vinarija, a večer će voditi Ivan Jug, evo detalja

U restoranu Fidel Gastro na Magazinskoj ulici 21 u Zagrebu, 7. ožujka 2026. od 20 sati održava se vinska večer posvećena vinima talijanske vinske kuće Umani Ronchi. Kroz večer će voditi sommelier Ivan Jug, jedan od vodećih profesionalaca u vinskoj industriji s DipWSET diplomom i suosnivač tvrtke Wine Select, te Alessio Glorio, ambasador ugledne vinske kuće Umani Ronchi, čija vina dolaze iz talijanskih regija Marche i Abruzzo na jadranskoj obali.

Jug je kao dugogodišnji sommelier i suvlasnik restorana Noel, koji je osam uzastopnih godina zadržao Michelinovu zvjezdicu, stekao reputaciju jednog od najkompetentnijih poznavatelja vina u regiji, a Fidel Gastro, poznat po modernoj kuhinji, odabranoj vinskoj karti i jazz ambijentu, čini prirodan okvir za ovakav format večeri.

Željko Puhovski/Cropix

Josip Posavec

Umani Ronchi obiteljska je vinska kuća s korijenima koji sežu u 1950-e godine, a danas upravlja s više od 200 hektara vinograda raspoređenih u regijama Castelli di Jesi, Conero i Abruzzo. Kuća je usmjerena na autohtone sorte Verdicchio i Montepulciano, a njihova filozofija temelji se na tome da vino odražava karakter terroira. Upravo ta dosljednost kroz desetljeća učinila ih je jednim od referentnih proizvođača na jadranskoj obali Italije.

Večer počinje zalogajčićima uz Al Galli Prosecco Extra Dry, a potom slijede četiri sljedna para hrane i vina. Vitello Tonnato uparen je s Villa Bianchi 2025, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, ravioli s hobotnicom s Vecchie Vigne 2023, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, interpretacijom iste sorte iz starih vinograda, dok se za glavni slijed nudi izbor između telećeg karea uz Podere 2024, Montepulciano d‘Abruzzo DOC, ili rib eyea uz Cumaro 2021, Conero Riserva DOCG, jedno od najprepoznatljivijih crnih vina iz portfelja Umani Ronchi.

Verdicchio je sorta koja se gotovo isključivo uzgaja u regiji Marche, a Umani Ronchi jedan je od njezinih najdosljednijih interpretatora, od svježih, mineralnih klasika do kompleksnijih verzija iz starih vinograda s dugim odležavanjem. Cumaro, proizveden od Montepulciana s obronaka planine Conero, nosi oznaku DOCG Riserva i predstavlja vrh njihove crne linije, vino s čvrstom strukturom i potencijalom dugog starenja.

Mjesta su ograničena. Rezervacije su moguće na telefon 091 255 2724 ili e-mail [email protected], a cijena večeri iznosi 88,00 €.