Na jednom mjestu, u ambijentu Rovinja, posjetitelji su ove godine imali rijetku priliku kušati vina koja se u Hrvatskoj rijetko mogu pronaći na otvorenim degustacijama. Riječ je o etiketama najprestižnijih svjetskih proizvođača, vinima koja se najčešće susreću samo u vrhunskim restoranima, privatnim kolekcijama ili na zatvorenim stručnim događanjima. Upravo takav sadržaj ponudio je ovogodišnji VinoTrade Acrobat Portfolio Tasting (VAPT), koji je unatoč kišnom vremenu 19. veljače privukao velik broj vinskih profesionalaca i zaljubljenika u vrhunsku kapljicu.
Događanje je održano u prostoru Grand Hotela Park, a okupilo je ugostitelje, sommeliere, distributere i vinare iz Hrvatske i inozemstva. Sajam je još jednom potvrdio da domaće tržište pokazuje sve veći interes za premium segment vina te da postoji publika koja razumije i cijeni vrhunsku kvalitetu. Organizator i suorganizator manifestacije, Juraj Dusper, istaknuo je kako se VAPT razvija planski i dugoročno, s naglaskom na kvalitetu, a ne kvantitetu.
- VinoTrade Acrobat Portfolio Tasting organiziramo već četvrti put zaredom, i to svake dvije godine, upravo zato da bismo mogli zadržati visoku razinu kvalitete. Ne želimo raditi događaj po inerciji, nego promišljeno graditi sadržaj. Naš cilj je svako izdanje učiniti boljim i relevantnijim za struku, rekao je Dusper. Rovinj je, prema njegovim riječima, odabran kao domaćin zbog svoje reputacije, turističke prepoznatljivosti i vrhunske infrastrukture.
- Ove godine odlučili smo se za Rovinj jer je riječ o destinaciji koja simbolizira kvalitetu, profesionalnost i visoku razinu usluge. Smatrali smo da takav grad najbolje odgovara profilu vina koja predstavljamo. Trudimo se dovoditi najveće svjetske vinare i najjače kuće, a istovremeno dati prostor i hrvatskim proizvođačima, dodao je. Na degustacijskim stolovima našla se impresivna paleta vina iz Francuske, Italije, Španjolske, Južne Amerike i drugih vinskih regija. Među izlagačima su bile neke od najuglednijih svjetskih kuća, čija se vina rijetko mogu kušati izvan velikih međunarodnih sajmova.
- Teško je izdvojiti jedno vino jer je ponuda zaista bila iznimno široka. Tu je cijela paleta najjače svjetske vinske scene i upravo takav presjek želimo ponuditi publici, naglasio je Dusper. Posebnost VAPT-a jest i činjenica da se svake godine održava na drugoj lokaciji. Organizatori time žele ravnomjerno razvijati vinsku kulturu u različitim dijelovima Hrvatske.
- Namjerno mijenjamo gradove domaćine jer želimo vrhunska vina približiti ljudima u cijeloj zemlji. Ne želimo da takvi događaji budu koncentrirani samo u jednom centru. Cilj nam je da publika u različitim regijama dobije priliku isprobati vina koja inače nisu dostupna, objasnio je.
Uz predstavljanje prestižnih etiketa, važan segment događanja bili su i tematski masterclassovi posvećeni pojedinim vinarijama. Vertikalne degustacije i stručno vođena predavanja dodatno su naglasila edukativni karakter sajma te interes publike za dublje razumijevanje terroira, stilova i filozofije proizvodnje.
Gastronomska ponuda bila je usklađena s kompleksnošću vina. Posluživan je četverogodišnji jamón Blázquez te selekcija sireva, među kojima su bili Comté JuraFlore u varijantama odležavanja od 12, 24 i 30 mjeseci te Morbier odležan 70 i 150 dana. Govoreći o aktualnim trendovima u vinskoj industriji, Dusper je istaknuo kako klasici i dalje dominiraju, ali se tržište postupno mijenja.
- Šampanjac je uvijek u modi i tu nema pogreške. Kad god pijete šampanjac, uvijek ste u trendu. Istodobno, primjetan je rast interesa za španjolska crna vina, dok na domaćoj sceni sorta Babić sve više dobiva na važnosti. Ipak, najvažnije je da svatko pije ono u čemu uživa, rekao je. Dotaknuo se i pitanja cijena vina u kontekstu globalnih gospodarskih i političkih izazova.
- Superluksuzna vina u pravilu ostaju stabilna, iako danas postoji veća ponuda nego ranije. Na širem tržištu bit će izazova, ali vrhunski proizvodi uvijek pronađu svog kupca. Ljubitelji vina će se prepoznati u nekom cjenovnom razredu koji im odgovara, istaknuo je.
Na sajmu su sudjelovali i hrvatski vinari, među kojima su bili Kabola, Coronica, Barun i Bibich, čime je dodatno naglašena povezanost domaće i međunarodne vinske scene. Proces odabira izlagača, kako objašnjava organizator, sve je zahtjevniji zbog velikog broja međunarodnih sajmova i gustog kalendara.
- Pozivamo velik broj vinara, ali odaziv ovisi o terminima i drugim obvezama.Unatoč tome, interes raste i sve više proizvođača želi sudjelovati, rekao je. Prema njegovim riječima, ove godine posebno ga veseli činjenica da su mnogi vinari i distributeri sudjelovali kao posjetitelji te već iskazali želju za budućim izdanjima.
- Došlo je dosta vinara kao kupaca i profesionalaca, koji su izrazili interes da sljedeći put budu izlagači. To nam je potvrda da radimo dobar posao, dodao je.
Iza organizacije ove vinske manifestacije stoje Juraj Dusper i Dino Kušen, koji su Rovinj pretvorili u privremeno središte svjetske vinske scene. Događanje je još jednom pokazalo da Hrvatska ima publiku, znanje i infrastrukturu za manifestacije najviše razine.
VinoTrade Acrobat Portfolio Tasting potvrdio je da premium vina u Hrvatskoj imaju svoju publiku, ali i da domaće tržište sve bolje razumije globalne trendove. Spoj rijetkih etiketa, stručne publike i kvalitetne organizacije učinio je ovogodišnji VAPT jednim od najznačajnijih vinskih događanja u regiji. Kako poručuje Dusper, cilj ostaje isti, a to je kontinuirano razvijati događaj i približavati vrhunska vina hrvatskoj publici.
- Naša ideja je stvoriti platformu na kojoj se susreću najbolji proizvođači i najkvalitetnija publika. Vrhunska vina uvijek pronađu put do onih koji ih cijene, a mi želimo biti most između njih, zaključio je.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....