WTF Fest (ovog puta posvuduša) vraća se nakon zime u kojoj je u Zdravici postao jedan od rijetkih zagrebačkih evenata na kojima se istovremeno ozbiljno kuhalo i sasvim spontano družilo. U malom lokalu u Vinogradskoj izmjenjivali su se brojni chefovi: Kristian Godinić, Nika Ćurko, Maki Nagayoshi, Marko Turković, Ivan Zelenika i Tihomir Krklec Afrika, uz pizze Toma Šanga i Katarine Boltužić te koktele i organizaciju Luke Žuljevića i redove ljudi koji su u kasne sate čekali komad pizze i čašu prirodnog vina ili koktela.
U međuvremenu se scena bitno promijenila: Zdravica je zatvorena, Pizza Shango se preselila u centar grada, o čemu više možete čitati ovdje, a Edi Perenić je preuzeo Naturavini i radi na novom projektu u Puli. WTF se u tom kontekstu vraća kao logičan nastavak priče, ali bez adrese na koju se publika naviknula.
Nova verzija festivala nosi naziv WTF Posvuduša i funkcionira kao serija subotnjih događaja koji svjesno mijenjaju lokacije. Domaćini ostaju isti: Tomislav Šango i Luka Žuljević, koji se bavi destilatima i koktelima. Ideja je ista kao i u prvoj verziji: pizza kao poligon za eksperimentiranje, prirodna vina kao standard koji se približava svima, kako znalcima, tako i onima koji još nisu susreli ovaj vinski žanr, kokteli kao podrška; format koji dopušta gostovanjima da mijenjaju karakter svake večeri. Razlika je u tome što se više ne radi o jednom malom susjedskom lokalu, nego o posvuduši koja testira različite prostore, od destilerije do dvorišta u centru grada.
Prvi WTF Posvuduša održava se 18.4. u destileriji RUKE Luke Žuljevića u Gračecu 15a, od 15 do 20 sati. To je jedini event iz ovog niza koji se odvija izvan uže jezgre grada. Pizze će raditi Katarina Boltužić iz pizzerije Shango. Žuljević će iz destilerije u kojoj radi svakodnevno izvući ono što može ući u čašu, a Naturavini, pod Perenićevim vodstvom, brinut će se za vino. Promatrajući kako uvrštava nove vinarije u portfolio Naturavini, svakako će vinski odabir biti zanimljiv. Kao gost pridružit će se i miksolog Lovro Brozd iz Urania Bara.
Drugi event je 25.4. u Furt Baru u Savskoj 28, od 16 do 21 sat. Furt Bar je nova adresa u gradu, a domaćin je Ivan Zelenika, koji je već na zimskom WTF-u u Zdravici kroz organizaciju i kao gost chef pokazao da razumije slojevitost različitih kombinacija pizze, kao i sparivanja pizza s vinom.
Treći WTF Posvuduša održava se 9.5. u prostoru bivšeg mini-marketa Proljeće u Ulici Josipa Sermagea 14a, od 16 do 21 sat. Pizze će raditi Marino Buljan, kuhar s ozbiljnim iskustvom iz Milke s dvije Michelinove zvjezdice, kao i u brojnim vrhunskim restoranima.
Posljednji, za sada, četvrti event je 16.5. u dvorištu Planet Zagreba na Ilici 37, od 16 do 21 sat. Tamo će pizze raditi Matija Petar Sušac iz Sopala, kuhar koji se navikao raditi u uvjetima ograničenih prostora, malih kuhinja i otvorene vatre. Planet kao brend donosi svoje tržište, svoju robu i svoj način rada s publikom, a WTF format se tu spaja s drugačijom publikom od one koja je dolazila u Zdravicu. Završnica u velikom dvorištu u centru grada zatvara krug koji je počeo u malom susjedskom lokalu na brdu.
Ovakvi su eventi Zagrebu očito nedostajali, što se vidjelo po redovima ispred Zdravice i po brzini kojom su se pizze prodavale. Sada dolaze u proljeće koje je gušće nego ikad: paralelno se održava Pizza festival, petkom se vraća PLACe market, a broj lokala koji nude pizzu, toče prirodna vina i koktele nešto je veći je nego prije godinu dana. WTF Posvuduša u tom smislu nije jedini program u gradu, ali jest jedan od rijetkih koji dosljedno povezuje novu generaciju kuhara i barmena, i publiku koja je spremna pratiti ih od destilerije do Savske i Ilice. Topla preporuka za posjet svim eventima, jer ako smo nešto naučili od dosadašnjih WTF evenata - riječ je o prilično originalnim druženjima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....