ZAVIRITE U NOVU NOMU: Nakon gotovo godinu dana, Redzepi nastavlja gdje je stao!

I to na puno većem imanju u Kopenhagenu, a novi meni je posvećen morskim plodovima. Noma je bila zatvorena gotovo godinu dana, a Rene Redzepi je sa svojim timom u međuvremenu otvorio pop-up u Mexicu.

View from the kitchen Into the restaurant

A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on Feb 20, 2018 at 4:34am PST

Cod cheek . . . . . . . #noma #food #copenhagen #cph #travel #foodie #foodporn #jaw_box_noma #photography #instagood #instadaily #foodblogger #seafood #ocean #gastronomy #noma2.0 #travelgram #fish

A post shared by Bd (@jaw_box) on Feb 17, 2018 at 8:04am PST

Noma Facebook page

Venus clams, noma 2.0 . . . . . . . #noma #food #copenhagen #cph #travel #foodie #foodporn #jaw_box_noma #photography #instagood #instadaily #foodblogger #seafood #ocean #gastronomy #noma2.0 #travelgram

A post shared by Bd (@jaw_box) on Feb 16, 2018 at 3:27pm PST

Nova je Noma 2.0. ugledala svjetlo dana 16. veljače, a smjestila se u gradskoj luci. Na imanju se nalazi čak 11 zgrada, između ostalog tri staklenika, laboratorij za fermentaciju, skladišta za meso i povrće te vrt površine gotovo 200 metara kvadratnih.

Noma Facebook page

Novi meni Nome će se mijenjati ovisno o godišnjim dobima, što konkretno znači da će se ljeti nuditi povrće, divljač ujesen, a trenutačno su na meniju morski plodovi. Iskopali smo par fotografija koje su sa svojim pratiteljima podijelili zaposlenici i ekipa koja je imala priliku blagovati u novoj Nomi.

Nama se sviđa, a vama?