Britanski klasik u domaćem ruhu: kobasice s pireom i bogatim umakom od luka

Pržene kobasice s pire krumpirom, umakom od luka i graškom

Trebat će vam:

8 kobasica po izboru

800 g krumpira

50 g maslaca

100 ml mlijeka

sol i papar po ukusu

1 veći luk, sitno nasjeckan

1 žlica brašna

200 ml temeljca ili vode

200 g graška (svježeg ili smrznutog)

malo ulja za prženje

Priprema:

Krumpir ogulite, narežite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite i napravite pire uz dodatak maslaca i mlijeka. Začinite solju i paprom. Kobasice pržite na ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Izvadite i držite toplim. Luk kratko pirjajte na maslacu ili ulju, dodajte brašno i lagano promiješajte. Postupno dodajte temeljac dok ne dobijete gusti umak. Začinite po ukusu. Grašak skuhajte u slanoj vodi 3–5 minuta ili zagrijte ako je smrznut. Poslužite kobasice preko pire krumpira, prelijte umakom od luka i dodajte grašak sa strane.