Dolazi vam ekipa? Imamo odličan recept za najsočnija pikantna rebarca

Pikantna svinjska rebarca

Trebat će vam:

Za rebarca:

1 kg svinjskih rebara

2 žlice maslinova ulja

2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)

1 žličica dimljene paprike

1 žličica mljevene ljute paprike ili čilija

1 žličica soli

½ žličice papra

1 žličica sušenog timijana

Za crveni BBQ umak:

200 ml umaka od rajčice

2 žlice kečapa

1 žlica senfa

1 žlica meda ili smeđeg šećera

1 žlica jabučnog octa

1 žličica Worcestershire umaka (po želji)

Prstohvat ljute paprike ili čilija

Sol i papar po ukusu

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 150 °C. Rebarca operite i osušite kuhinjskim papirom. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, dimljenu papriku, ljutu papriku, sol, papar i timijan. Tom smjesom dobro natrljajte rebarca sa svih strana. Stavite rebarca u posudu za pečenje, pokrijte aluminijskom folijom i pecite oko dva sata na niskoj temperaturi kako bi meso postalo mekano. U međuvremenu pripremite BBQ umak: u manjem loncu pomiješajte umak od rajčice, kečap, senf, med, jabučni ocat, Worcestershire umak i začine. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta, dok se umak ne sjedini i malo zgusne. Nakon dva sata pečenja izvadite rebarca, premažite ih pripremljenim crvenim umakom i vratite u pećnicu bez folije još 30-45 minuta. Tijekom pečenja ih još jednom ili dvaput premažite umakom kako bi dobila lijepu glazuru. Kada rebarca postanu mekana i karamelizirana, izvadite ih iz pećnice, narežite i poslužite uz dodatni BBQ umak.