Grije iznutra i izvana: Varivo s grahom, bučom i kobasicom za zasitan ručak na žlicu

Trebat će vam:

250 g suhog graha (ili 2 konzerve kuhanog graha)

300 g buče (hokkaido ili butternut), narezane na kockice

1 manji luk

2 mrkve

2 češnja češnjaka

1 lovorov list

1 žličica mljevene paprike

1 žličica koncentrata rajčice

150 g domaće kobasice

2 žlice ulja

sol i papar

peršin za posipanje

Priprema:

Ako koristite suhi grah, namočite ga preko noći i ocijedite. U loncu na ulju popržite nasjeckani luk, češnjak i mrkvu. Dodajte narezanu kobasicu i kratko propirjajte. Umiješajte mljevenu papriku i koncentrat rajčice, zatim dodajte grah, lovorov list i toliko vode da sve prekrije. Kuhajte poklopljeno oko 40 minuta (ako je grah već kuhan, dovoljno je 20 minuta). Dodajte buču i kuhajte još 15-20 minuta, dok sve ne omekša i zgusne se. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite uz krišku kruha.