Ovog tjedna kuhali smo jednostavno, ali i dalje slasno i zasitno. Na našem kućnom meniju našli su se tako rezanci, koje uvijek možete prilagoditi vlastitom ukusu pa dodati i oduzeti pokoji sastojak, zatim varivo od povrća i graha, koje je dobra opcija za ručak za čak dva dana, te puretina u umaku od limuna s blitvom, koja je, pak, totalno ljetno jelo. Sva tri recepta ostavljamo vam u nastavku i toplo savjetujemo da ih isprobate.

REZANCI S POVRĆEM I LUNGIĆEM

Danima su mi se jeli rezanci s povrćem i kada sam napokon uhvatila malo vremena da skuham neki dobar wok, shvatila sam da je pakiranje koje sam nedavno kupila - užeglo. Budući da je sve već bilo na štednjaku, iskoristila sam tjesteninu od pira, koja je, srećom, bila dobra i napravila neko fusion jelo, kojeg mi je na kraju ostalo i za gablec idućeg dana, i to me baš iskreno usrećilo. Bilo je odlično! Kod pripreme ovog jela, naravno, možete koristiti povrće koje imate pri ruci. U ovoj kombinaciji odlično će se snaći i cvjetača, poriluk, malo lisnatog povrća poput blitve i špinata... Lidija Lončarić

Privatna Arhiva/

Trebat će vam:
pola lungića
1 mrkva
1/4 glavice svježeg kupusa
3 mlada luka
1 luk
3 režnja češnjaka
1 komadić đumbira
1 mala ili pola klasične konzerve slanutka
3 žlice soja sosa
2 žlice maslinova ulja
1 žličica sezamova ulja
1 žličica kikiriki maslaca
čili po želji
sol i papar
kikiriki
peršin
sok pola limuna
rezanci ili tjestenina po želji
Priprema:
Na maslinovu ulju najprije zapecite komadiće lungića. Maknite s tave pa dodajte luk narezan na polumjesece. Pustite da poprimi boju, pa ubacite i mrkvu, kupus i mladi luk (dio ostavite za posipanje na kraju) koji ste narezali na trakice. Ubacite ribani komadić đumbira i nasjeckani češnjak. Pirjajte 5 minuta. Vratite meso. Ubacite i slanutak koji ste isprali. Dodajte sezamovo ulje, soja sos, čili po želji, dodatno začinite soli i paprom i ubacite žličicu kikiriki maslaca. Sve dobro promiješajte i pirjajte još 10-ak minuta. Za to vrijeme skuhajte rezance. Na kraju sve zajedno pomiješajte, pospite sa sitno sjeckanim peršinom, kikirikijem i malo mladog luka, poprskajte s malo limunova soka i poslužite toplo.

VARIVO OD POVRĆA I GRAHA

Odlučila sam napraviti detoks u kojem neću jesti ni meso ni masti i bazirat ću svoju prehranu u potpunosti na povrću. Izdržala sam ravno jedan dan, ali dovoljno da mi mama otkrije genijalan recept koji sam i pripremila. Dinstano povrće s grahom može pripremiti svatko u pola sata, a nevjerojatno je ukusno, kao da sam odradila cijeli klasičan proces. OK, da sam imala pešt iz mesnice u trenutku kuhanja, ja bih ga dodala, a isto možete i vi, ali vjerujete - ova vege verzija je jednako dobra. Marija Mlačić

Privatna Arhiva/

Trebat će vam:
1 mrkva
1 luk
1 krumpir srednje veličine
2 konzerve graha
koncentrat rajčice
maslinovo ulje
Priprema:
Na jako sitno narežite luk, mrkvi i krumpir. U loncu zagrijte ulje i dodajte sastojke. Dinstajte dok sasvim ne "povenu" pa dodajte koncentrat rajčice, zatim vodu, i naposljetku oprani grah iz konzervi. Kuhajte sve skupa još nekih pola sata. Ako vam jelo ne bude dovoljno gusto, mali dio izmiksajte štapnim mikserom.

PUREĆI FILE U UMAKU OD LIMUNA S BLITVOM I KRUMPIROM

U hladnjaku sam imala blitvu, a kako je kod nas doma jedemo vrlo često, odmah sam znala što ću s njom. Baka mi je s Korčule pa je blitva svojevrstan must-have na našem stolu, bilo uz ribu, meso, jaja ili samo uz komad kruha. Ovaj put pod rukom mi se našla puretina, a kako bih je spojila s tim mediteranskim đirom, odlučila sam je pripremiti u umaku od limuna. Na kraju se pokazalo da je to bila odlična kombinacija - limun je dao svježinu, a puretina je ostala mekana i sočna. I dok sam rekla "keks", nastalo je jednostavno, domaće jelo od nekoliko sastojaka koje me katapultiralo ravno na more i brze ručkove na ljetnoj terasi. Teddea Senjanović

/Privatna Arhiva

Trebat će vam:
1 veći stručak blitve (ili oko 500 g)
4 krumpira
2 do 3 češnja češnjaka
maslinovo ulje
sol
papar
4 filea purećih prsa
2 žlice brašna
1 limun
Priprema:
Krumpire ogulite i narežite na veće komade pa ih kuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodajte blitvu i kratko je prokuhajte. Ocijedite krumpir i blitvu, dodajte sitno nasjeckani češnjak, posolite, popaprite i začinite obilnijom količinom maslinova ulja. Lagano promiješajte. Pureće filee posolite i popaprite te ih lagano uvaljajte u brašno. Na zagrijanom maslinovu ulju pecite ih oko 3 minute sa svake strane, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite ih iz tave. U istu tavu iscijedite sok pola limuna, dodajte nekoliko kriški limuna i malo vode. Kratko prokuhajte kako bi se okusi povezali. Vratite puretinu u umak na minutu-dvije te poslužite uz blitvu i krumpir.