Ako mislite da ste probali sve vrste pizze, pričekajte da upoznate bánh tráng nướng, popularni street food iz Vijetnama koji osvaja srca lokalaca i turista. Iako nosi naziv “pizza”, ova verzija nema klasično tijesto, baza je rižin papir, isti onaj koji se koristi za pripremu proljetnih rolica. Hrskava, slasna i nevjerojatno prilagodljiva, ova mini-pizza idealna je i za brzi zalogaj na ulici, ali i kada kod kuće želite u svoj obrok unjeti malo egzotike.
U Vijetnamu se bánh tráng nướng tradicionalno priprema na grillu, što joj daje prepoznatljivu hrskavost i lagani dimljeni okus. No, kod kuće se može jednostavno pripremiti i u tavi, najbolje od lijevanog željeza. Ključ je u laganoj do srednjoj vatri, kako se rižin papir ne bi zalijepio ili prebrzo zapalio.
Sastojci su prilagodljivi, može se dodati gotovo sve što imate pri ruci: jaja, mladi luk, sir, tuna, naresci, a umaci poput kečapa, srirache ili japanske majoneze (kewpie) donose završni sloj okusa. Rezultat je hrskava, kreativna i osvježavajuća kombinacija koja spaja jednostavnost street food-a i dobro poznate utješne okuse.
Recept za vijetnamsku pizzu
Trebat će vam:
1 list rižinog papira
1 jaje
1 mladi luk
95 g tune
Kewpie majoneza (po želji)
Sriracha (po želji)
Priprema:
Zagrijte tavu od lijevanog željeza na laganoj do srednjoj vatri. Pomiješajte jaje i polovicu nasjeckanog mladog luka. Stavite list rižinog papira u tavu i rasporedite smjesu od jaja do rubova.
Okrenite pizzu nekoliko puta hvataljkama kako biste spriječili lijepljenje. Rasporedite tunu, dodajte umake po želji i pecite još 1 do 2 minute, okrećući pizzu s vremena na vrijeme dok ne postane hrskava. Posipajte preostalim mladim lukom.
Pizzu izrežite ili je zamotajte i poslužite odmah.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....