Klasičnom rižotu od dagnji s umakom od rajčice dodajte ovaj sastojak kako biste dobili savršenu kremastu teksturu

Trebat će vam:
120 g riže
2 kg dagnji
200 g sjeckane rajčice
100 ml pasirane rajčice
2 žlice maslinova ulja
1/2 glavice češnjaka
1 vezica peršina
1/2 žličice soli
200 ml vina

Priprema:
U loncu zagrijte ulje, pa dodajte luk i miješajte ga dok ne pozlati. Ubacite dagnje koje ste prethodno očistili od nečistoća. Kuhajte ih pet minuta dok se ne otvore, a zatim dok ne ispari more koje su ispustile. Dodajte nasjeckane rajčice, umak od rajčice, nasjeckani češnjak i peršin te čašu bijeloga vina. U odvojenom loncu skuhajte rižu koju ćete ubaciti u lonac s dagnjama kada umak dođe na željenu gustoću. Kada jelo poslužite na tanjure, dodajte žlicu mascarponea.