Umjesto klasične kombinacije octa, ulja, soli i papra, razmislite o tome da salatu od krastavaca za današnji ručak ili vikend okupljanje oko vruće rešetke napravite na malo drugačiji način. Od kremaste salate koju možete poslužiti i umjesto priloga, do azijske varijante koja će vas iznenaditi okusom, izdvojili smo nekoliko favorita koji bi vam se mogli svidjeti i kojima biste se vratiti mogli i češće.
KRASTAVCI VOLE POVRĆE, ALI I VOĆE
Osim uz kiselinu kao što je limunov sok ili ocat, krastavci jako vole kremaste dodatke kao što su grčki ili čvrsti jogurt, kiselo vrhnje i kefir, a dodati im možete i druge mliječne proizvode poput, primjerice, feta sira.
KREMASTA SALATA S KRASTAVCIMA, ROTKVICAMA I UKISELJENIM LUKOM
Kada već u zdjelu ubacujete fetu, razmislite i o kakvom slatkastom dodatku, primjerice lubenici, koja će biti dobar kontrast i salati će istovremeno dati dodatnu dozu osvježenja. Od voća, dobar par krastavcima bit će i breskve, nektarina, pa čak i ananas.
Osim toga, dodati uvijek možete i drugo povrće, poput sjeckanih rajčica, mladog, ljubičastog ili ukiseljenog luka, tikvice (svježe ili obrađene), avokado, zatim masline, rotkvicu i komorač, slanutak i kukuruz.
SALATA OD KRASTAVACA I LUBENICE
A KOJE ZAČINE KORISTITI?
Od začina, krastavci jako vole kopar, ali i mentu, korijander te vlasac pa svakako razmislite da ih dodate u svoje ljetne salate. Kopar i mentu možete kombinirati s češnjakom, limunovim sokom i maslinovim uljem pa napraviti svoju varijanti tzatziki umaka, koji možete poslužiti uz meso, povrće ili ribu, ali i kao dip uz krekere.
KRASTAVCI S TZATZIKIJEM I KRUHOM SA SJEMENKAMA
SALATE KAKVE JOŠ NISTE PROBALI
Jedna od zanimljivih krastavac salata koje smo imali prilike isprobati bila je i tajlandska salata s kikirikijem, limetom, mrkvom, rajčicama i mahunama. Recept je s nama podijelila Saralee Madnui iz Saralee‘s Thai Street Food.
TAJLANDSKA SALATA OD KRASTAVACA
