Kremasto, ukusno i zove na još... Eto takva je ova fritata koja izgleda kao quiche, a nije

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 20 minuta
Broj osoba: 4

FRITATA S LOSOSOM, BROKULOM I ŠPINATOM

Trebat će vam:
6 jaja
100 g dimljenog lososa, natrganog na komadiće
100 g brokule, podijeljene na manje cvjetove
50 g svježeg špinata
1 manji luk, sitno nasjeckan
2 žlice mlijeka ili vrhnja
1 žlica maslinova ulja
sol, papar
naribani sir (po želji)

Priprema:
Skuhajte brokulu kratko u slanoj vodi (3-4 minute), zatim ocijedite. Na ulju pirjajte luk dok ne omekša, dodajte špinat i kratko prodinstajte da uvene. U zdjeli umutite jaja s mlijekom, posolite i popaprite. Umiješajte brokulu, losos, špinat i luk. Ulijte smjesu u namašćenu tavu ili najbolje u vatrostalnu posudu. Po želji pospite sirom. Pecite u pećnici na 180 °C oko 15-20 minuta, dok fritata ne postane čvrsta i lagano zapečena. Poslužite toplo ili hladno, uz salatu ili kruh.