Nema dalje, jednom kad probate ovaj sendvič poželjet ćete ga jesti od jutra do mraka

Otkad je počela sezona šparoga, u hladnjaku uvijek imam barem jedan mali pušlek, jedem ih kao da nema sutra, a dosad nisam zapisala niti jedan recept. E, pa, neka ovo bude onaj kojim ću presjeći ljeto i kojemu ću se vraćati kada mi se nakon dugog radnog dana baš i neće kuhati večera, a bit ću gladna nečega finog. Iako se na prvu može učiniti da oko ovog jednog običnog sendviča ima prilično puno posla, sve je zapravo brzo gotovo, a rezultat je potpuni obrok pripravljen za pola sata. Količine su prilagodljive, vrlo lako možete mijenjati začine i dodatke, a postoji velika vjerojatnost da će vam ukiseljene mrkve i slanutak ostati i za neko iduće jelo. Dakle, i praktično je.

Na kraju sve posipajte sjemenkama ili tostiranim orašastim plodovima da bude još ukusnije, hranjivije, ali i da izgleda još ljepše. Bio je dug dan, a vi ste to zaslužili.

Lidija Lončarić

SENDVIČ OD TUNE SA ŠPAROGAMA I MRKVOM
Trebat će vam:
dobar kruh
maslinovo ulje
fileti tune iz konzerve
kapari
grčki jogurt ili majoneza po želji
začinsko bilje po želji (origano, bosiljak, peršin)
mladi luk po želji
sok pola limuna
šparoge
mrkva
100 ml octa
200 ml vode
1 žličica šećera
sol i papar
1 konzerva slanutka
1 žličica dimljene paprike

Lidija Lončarić

Priprema:
Slanutak obložite maslinovim uljem, začinite soli, paprom i dimljenom paprikom, prebacite u posudu obloženu papirom za pečenje i pecite na 180 °C 20-ak minuta dok ne postane hrskav. Tunu izvadite iz konzerve i pomiješajte s kaparima, sokom pola limuna, malo grčkog jogurta i majoneze po želji. Možete ubaciti i začinsko bilje i mladi luk ako ih koristite. Šparoge premažite maslinovim uljem i kratko ispecite na tavi. Začinite soli i paprom. Gulilicom od mrkve napravite rezance. U manjoj zdjeli zagrijte ocat, vodu, sol i šećer (ista količina). Prelijte to preko mrkve i pustite da kratko stoji i da se ohladi. Kriške kruha premažite maslinovim uljem i zapecite na tavi. Na dno stavite tunu, zatim šparoge, a na kraju mrkvu i slanutak. Posipajte s malo sjemenki ili orašastim plodovima po želji i poslužite.