Priprema: 10 minuta • Kuhanje: 20 minuta • Porcija: 4
Trebat će vam:
- 2 žlice maslinova ulja
- 4 pileća zabatka bez kostiju
- 280 g gljiva
- sol i papar
- 4 žlice maslaca
- 4 režnja češnjaka
- 1 žlica brašna
- 120 ml pilećeg temeljca
- 120 ml punomasnog mlijeka
- 120 ml vrhnja
- 45 g ribanog parmezana
- pola žličice soli
- 60 g špinata
Priprema:
U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Kad se tava zagrije, dodajte narezanu piletinu i pecite oko pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Začinite piletinu solju i paprom odmah u tavi. Izvadite na tanjur i u tavu dodajte narezane gljive pa posolite. Kad su pečene, izvadite ih na tanjur s piletinom.
Da biste napravili umak, dodajte maslac u tavu, ostavite da se otopi i zatim u njemu pecite usitnjeni češnjak dok malo ne porumeni. Dodajte žlicu brašna.
Polako dodajte pileću juhu, kombinaciju mlijeka i vrhnja i parmezan. Dodajte sol po želji. Dodajte špinat u umak i ostavite da uvene. Dodajte piletinu i gljive natrag u tavu i dobro promiješajte.
Poslužite toplo uz tjesteninu ili rižu.