Ovi zabatci u kremastom umaku s gljivama i špinatom, odlično se slažu s rižom ili njokima

Pileći zabatci pirjani s gljivama i špinatom u kremastom umaku

Trebat će vam:

6 pilećih zabataka

sol i papar

2 žlice maslinovog ulja

1 veći luk

3 režnja češnjaka

250 g šampinjona ili miješanih gljiva

200 ml vrhnja za kuhanje

100 ml pilećeg temeljca

100 g svježeg špinata

1 žličica senfa (po želji)

prstohvat muškatnog oraščića

svježi peršin

Priprema:

Zabatke posolite i popaprite. U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i zapecite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na tanjur. Na istoj tavi dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte protisnuti češnjak i narezane gljive te pržite dok gljive ne puste tekućinu i lagano se zapeku. Ulijte temeljac i vrhnje za kuhanje, dodajte senf i prstohvat muškatnog oraščića. Promiješajte i zakuhajte. Vratite zabatke u umak, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20 do 25 minuta dok piletina ne omekša i umak se ne zgusne. Pred kraj umiješajte svježi špinat i kuhajte još nekoliko minuta dok ne povene. Poslužite toplo, posuto nasjeckanim peršinom, uz pire krumpir, rižu ili tjesteninu.