Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 45 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 1 manja glavica luka
- 1 žuta paprika
- 3 češnja češnjaka
- 400 g muškatne tikve
- 400 g pečene puretine
- sol
- papar
- kimelj
- origano
- malo pancete
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- voda
Priprema
1. korak
Na malo vrućeg maslinovog ulja prepržiti luk dok ne posmeđi, dodati čenjak te zatim pancetu narezanu na trakice. Kad je panceta postala hrskava dodajemo tikvu narezanu na komadiće te prepržimo na laganoj vatri dok ne omekša nekih 5 minuta.
2. korak
Zatim dolijemo vode da prekrije tikvu i preostale sastojke te začinimo solju, paprom, kimeljom i origanom. Kuhamo tako još 10-12 minuta dok tikva potpuno ne omekša.
3. korak
Štapnim mikserom usitnimo smjesu da postane poput guste juhe. Dodamo jedno vrhnje za kuhanje te kuhamo na laganoj vatri još par minuta dok se sastojci ne povežu te pustimo da odstoji.
4. korak
Na drugoj tavi 2 minute prepržimo na malo maslinova ulja pečenu puretinu i po želji dodamo malo pancete i žute paprike za intenzivniji okus. Isjeckamo meso na komadiće i pospemo na gustu juhu od muškatne tikve.