Trebat će vam:
500 g glatkog brašna
250 ml mlake vode
prstohvat šećera
1 žličica soli
15 g suhog kvasca
50 ml maslinovog ulja
slani inćuni
2 glavice luka
400 g pelata
Priprema:
U mlaku vodu najprije dodajte kvasac, prstohvat šećera i žličicu brašna. Promiješajte. Pustite da se zapjeni pa dodajte ostatak brašna, maslinovo ulje i sol. Zamijesite tijesto. Pustite da se diže oko 40-50 minuta. Za to vrijeme napravite nadjev. Luk očistite i nasjeckajte. Pirjajte ga na ulju, a kada povene, dodajte pelate. Začinite soli i paprom. Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte. Posudu za pečenje nauljite i jedan dio tijesta stavite na dno. Premažite ga umakom od rajčice, dodajte slane inćune i preklopite drugom polovicom razvaljanog tijesta. U nadjev možete dodati i začinsko bilje po želji. Rubove zavrnite i tijesto izbodite vilicom. Pecite 30 do 40 minuta na 190 stupnjeva.