Trebat će vam:
2 glavice cvjetače
200 g krušnih mrvica
200 g brašna
4 jaja
300 g riže
150 g graška
sol i papar
temeljac
maslac i ulje
Priprema:
Cvjetaču operite i razlomite na manje cvjetove. Dobro je osušite pa uvaljajte najprije u brašno, zatim u umućena jaja, koja ste začinili soli i paprom, pa u krušne mrvice. Cvjetaču pržite u ulju ili ispecite u pećnici poprskanu uljem. Na malo maslinova ulja najprije pirjajte sitno sjeckani luk. Dodajte rižu, pustite da se zastakli pa je podlijte temeljcem. Kuhajte 5 minuta, dodajte smrznuti grašak pa kuhajte dok grašak i riža ne omekšaju. Začinite ih soli i paprom te na kraju umiješajte kockicu maslaca. Cvjetaču poslužite s rižom.