Tjestenina s pečenom rajčicom i paprikom uvijek je dobra ideja za brzi ručak usred tjedna

Trebat će vam:

• 400 g rajčice
• 2 paprike
• 4 režnja češnjaka
• 1 veliki luk
• maslinovo ulje
• začinsko bilje (bosiljak, timijan, origano)
• tjestenina
• sol i papar
• sir po želji

Priprema:

Rajčice prepolovite, paprike očistite i stavite ih sve u posudu za pečenje. Dodajte neočišćene režnjeve češnjaka i luk narezan na četvrtine. Začinite soli, paprom, maslinovim uljem i začinskim biljem. Sve dobro promiješajte i ubacite u pećnicu na 200 stupnjeva 30-ak minuta. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu. Dio tekućine u kojoj se kuhala sačuvajte. U posudu od blendera ili sjeckalice stavite pečeno povrće, istisnite češnjak i dodajte malo vode od tjestenine. Dodatno začinite po potrebi i blendajte. Pomiješajte s kuhanom tjesteninom, naribajte malo sira i poslužite odmah.