Ukusni ručak od samo nekoliko sastojaka: Sezona je kelja, iskoristite ga za fino i gusto varivo s batatom

Posluženo uz krišku dobrog kruha, ovo je savršen primjer kako skromne namirnice mogu dati iznenađujuće raskošan rezultat.

Varivo od kelja i batata

Sastojci:
1 manja glavica kelja
2 veća batata
1 luk
2 češnja češnjaka
1 mrkva
2 žlice maslinova ulja
1 žličica mljevene paprike
sol, papar
1 litra povrtnog temeljca ili vode

Priprema:

Kelj očistite od tvrdih dijelova, operite i narežite na tanke trakice. Batat i mrkvu ogulite te narežite na kockice srednje veličine. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje i popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i mljevenu papriku te kratko promiješajte.

Ubacite mrkvu i batat, promiješajte da se lagano oblože začinima, zatim zalijte toplim temeljcem. Kuhajte oko 15 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte kelj, posolite i popaprite te nastavite kuhati još 10–15 minuta dok svo povrće ne omekša. Ako želite gušće varivo, dio povrća možete lagano usitniti štapnim mikserom.

Poslužite toplo uz krišku integralnog ili domaćeg kruha.