Vezicu šparoga pretvorite u najkremastiju, zasitnu, gustu juhu, evo kako

Trebat će vam:

500 g svježih šparoga

1 luk

2 krumpira

1 l povrtnog temeljca

2 žlice maslinova ulja

sol, papar

100 ml vrhnja za šlag (nezaslađenog)

Priprema:

Operite i narežite šparoge, a vrhove odvojite. Tvrde dijelove sačuvajte i od njih možete skuhati temeljac. Nasjeckajte luk i popržite ga na maslinovu ulju. Dodajte krumpir narezan na kockice i šparoge (bez vrhova). Ulijte temeljac i kuhajte 20 minuta. Dodajte vrhove šparoga i kuhajte još 5 minuta. Usitnite štapnim mikserom, umiješajte vrhnje, posolite i popaprite. Još kratko kuhajte pa maknite s vatre. Juhu možete poslužiti s blago zapečenim kruhom, grisinima ili drugim dodacima koji će ručak učiniti zasitnijim.