Tijesto:
500 g brašna
3 jaja
Priprema:
Umijesiti čvrsto tijesto, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku da odmori jedan sat. Tanko razvaljati tijesto, izrezati na kvadratiće, zatim spojiti dva suprotna kraja preko štapića pritisnuti da se dobro spoje. Kuhati nekoliko minuta u posoljenoj kipućoj vodi.
Umak od crnih tartufa uz fuže:
1 ½ šalica povrtnog temeljca
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
sol i papar po želji
10 g naribanih svježih crnih tartufa
Priprema:
Napraviti umak na isti način kao za raviole. Na kraju dodati naribani crni tartuf.
