Šunka je kraljica uskrsnog stola, a uz ove savjete bit će još ukusnija

Uskrsni stol nezamisliv je bez dobre šunke, jednog od najvažnijih simbola blagdana koji okuplja obitelj, budi uspomene i donosi onu prepoznatljivu dozu tradicije i nostalgije.

Miris tople, netom skuhane šunke mnogima je znak da je blagdan uistinu stigao. Uz nju se najčešće poslužuju kuhana jaja, svježi hren, rotkvice, mladi luk i domaći kruh, no bez obzira na bogatstvo pratećih okusa, prava kraljica stola uvijek ostaje savršeno pripremljena, sočna i aromatična šunka koja spaja sve elemente uskrsnog doručka.

Olga Yastremska/Getty Images

Kako biste ove godine izbjegli nedoumice oko odabira i pripreme, donosimo nekoliko praktičnih savjeta koji će vam olakšati cijeli proces.

Prilikom kupnje, obratite pažnju na tanak i ravnomjeran sloj masnoće, upravo on čuva sočnost tijekom kuhanja i daje punoću okusa. Preferirate li praktičnost i jednostavniju pripremu, birajte šunku u mrežici koja zadržava oblik. Ako pak želite tradicionalniji pristup i intenzivniji, puniji okus, odlučite se za šunku s kosti, jer se kuhanjem iz kosti oslobađaju dodatne arome koje obogaćuju cijelo jelo. Kao orijentaciju za količinu, računajte 200 do 250 g po osobi za šunku bez kosti te 300 do 350 g za onu s kosti.

Kod samog kuhanja, u hladnu vodu dodajte cijelu jabuku, glavicu luka, korijen peršina i žlicu masti, ovaj jednostavan trik daje dodatnu slatkoću, dubinu i bogatstvo okusa. Sve začine stavite u gazu kako bi šunka ostala čista, a mrežicu skidajte tek kada se potpuno ohladi, kako biste zadržali kompaktan oblik. Šunku režete okomito na vlakna, na šnite debljine 3 do 4 mm, kako bi svaka bila jednako sočna, mekana i vizualno uredna.

/Promo

A kada blagdani prođu, ništa ne bacajte, ostatke šunke iskoristite u toplim i hladnim salatama, omletima, slanim pitama ili namazima, a kost obavezno sačuvajte i zamrznite. Ona je idealna za juhe i variva, pružajući aromu i punoću koju nijedan začin ne može nadomjestiti.

Sve za uskrsni doručak čeka vas u svim SPAR supermarketima i INTERSPAR hipermarketima.

Šunku režete okomito na vlakna, na šnite debljine 3 do 4 mm, kako bi svaka bila jednako sočna, mekana i vizualno uredna.