Austrijska gastronomija na odmoru – tradicionalni recepti koje ne smijete propustiti

Austrija je svojevrstan raj na zemlji koji nas osvaja svojom prirodom, skijalištima i srdačnim stanovnicima, ali ima i još jednu posebnu čar – hranu.

Sasvim logično, prvo nam na pamet pada kralj svih pohanih mesa – bečki odrezak koji najčešće dolazi uz prilog salate od krumpira. Bečki se sastoji od telećeg odreska koji se prvo stavlja u brašno, zatim jaja te krušne mrvice i onda kreće s pohanjem. Ono što je najbitniji faktor kod bečkog odreska jest da bude pečen do zlatnožute boje, da je vrlo tanak i da veličinom prelazi rub tanjura.

Jedan od poznatih mesnih specijaliteta je i Leberkäse, koji u prijevodu znači jetreni sir, ali nema ni jednog ni drugog u sebi. Naime, kod ovog jela se radi o mješavini oštrim noževima usitnjenog miksa goveđeg i svinjskog mesa. Nakon št...