Nekad je to bila hrana za sirotinju, a danas naši sušeni morski psi i mačke koštaju kao škampi

Nekad je pizza bila hrana za sirotinju, danas je delicija. Čvarke koje su također pekli da bi imali što prigristi i da se ništa ne baci danas plaćamo suhim zlatom. A tako je i sa sušenom ribom. Kornatski otočić Vrgada najpoznatiji je upravo po ovoj poslastici koja se ovdje i danas suši po tradicionalnoj, jednostavnoj recepturi, a kušati je mogu samo oni koji ovdje svrate ili koji znaju nekog sa otoka da mu pošalje na poklon, jer za prodaju je nema.

Tradicionalno sušenje ribe na zraku na otoku Vrgada. Na fotografiji: sušeni morski pas, pauk i morska mačka

Tom Dubravec/ Cropix/Cropix

Objašnjava nam to veliki poznavatelj ove procedure, 55-godišnji Josip Rastić, zaljubljenik ...