Cijena kokosovog mlijeka je prilično visoka, a popis na kartonskoj kutiji u kojoj se nalazi često je podugačak i pun nepoznatih i neprirodnih naziva. Konzerve kokosovog mlijeka (kao i sve ostale) zaobilazim. Stoga, predlažem vrlo praktično i zdravo “Uradi sam” rješenje. Ukusnije je od kupovnog, hranjivije i zdravije. I jeftinije, dakako… Pa krenimo na posao, lako je...
Potrebno vam je:
• 2 šalice organskog kokosa
• 2 šalice tople (ne ključajuće) vode
• 2 šalice vode sobne temperature
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 žlice meda (sirovog)
Priprema:
• U veliku zdjelu natopite kokos u vrućoj vodi i ostavite 20 minuta.
• Prelijte mješavinu u blender, te dodajte preostalu vodu, vaniliju i med. Dobro izmiksajte.
• Procijedite kroz gazu.
• Staklenku s kokosovim mlijekom pohranite u hladnjaku.
• Rok trajanja je 3 dana.
• Servirajte i uživajte!
Po želji u kokosovo mlijeko možete dodati cimet, sirovi kakao prah, maca prah, ashwagandu, ili muškatni oraščić. Isto tako možete napraviti chai ili smoothie.
Ukoliko želite koristiti za jela i juhe, predlažem da napravite čisto kokosovo mlijeko bez vanilije i meda.
Kokos ima izuzetno rashlađujuću energiju, stoga je ovo mlijeko ili primjerice juha od kokosa sjajan izbor za tople dane. Najviše odgovara balansiranju Pitta doše.
Autor: Tanja Kraljić Strgačić