Pobjednik MasterChefa se javio s drugog kraja svijeta: ‘U sedam dana sve je nestalo. Tišina...‘

I okrenem prema azijskim okusima i tehnikama, budući da su svi moji mentori, kao i ja sada, imali filozofiju kuhanja lokalne hrane i korištenja lokalnih namirnica...Respekt teritoriju i regiji. Nema smisla ići s talijanskom kuhinjom u Tajlandu. Takvih restorana ima puno, čak i previše. I bolno su dosadni. Želim da moji gosti odnesu uspomenu s Tajlanda i Phuketa koja će ih vraćati u Issaru i egzotiku ovog otoka.

DOK OSMIŠLJAVAM JELA puno toga ovisi o tome što je trenutno aktualno na tržnici jer stvarno pokušavam smanjiti uvoz stranih namirnica, kao što bi trebali i naši kuhari kod kuće. Cilj je prilagoditi se okolini, stvoriti priču s onim što se već ima jer je zaista jedinstveno i to je najveća prednost. Trenutno mi je fenomenalno kuhati s tropskim voćem, poput manga, ananasa, li...