ZELENA SALATA TRIPUT JE GORA PO OKOLIŠ OD SLANINE! Znanstvenici upozoravaju: 'Ono što je zdravije za nas nije uvijek dobro i za planetu'

PITTSBURGH - Iako nas nutricionisti godinama uvjeravaju kako bi trebali smanjiti unos mesa i povećati unos voća i povrća, čini se kako ono što je dobro za nas nije nužno dobro i za okoliš, pokazalo je novo istraživanje objavljeno u časopisu Environment Systems and Decisions.

Iako vegeterijanci i zelene udruge godinama opravdano upozoravaju kako stočarstvo znatno doprinosi proizvodnji stakleničkih plinova, ni biljne prehrambene opcije nisu mnogo ‘zelenije’ kada se uzme u obzir potrošnja energije, vode i ispuštanje stakleničkih plinova za istu količinu kalorija.

Većina dosadašnjih studija uspoređivala je količinu proteina iz mesa i biljnih izvora, te došla do zaključka kako prelazak na prehranu u kojoj su temelj biljni proteini znatno manje utječe na okoliš. No novo ist...