Nedavna izvješća pokazala su da Britanci bacaju čak 4,3 milijuna tona hrane svake godine, a mnogi imaju naviku bacati hranu čim na paketu vide da je prošao rok trajanja.
Dan Cluderay, vlasnik je online trgovine Approved Food koja prodaje hranu kojoj je istekao datum do kojeg je dozvoljena prodaja (sell-by date) i datum do kojeg je hranu najbolje upotrijebiti (best before).
Cluderay je objasnio da je kupce najvažnije educirati oznakama koje stoje na paketima s hranom kako bi znali s čime raspolažu.
- Oznaka use-by date, (upotrijebiti do), koristi se za hranu koja stoji na policama, to jest na hranu kojoj nije potrebno hlađenje kako bi se održala svježina. Tu vrstu hranu najbolje je konzumirati do tog datuma jer kasnije može biti opasna po zdravlje. Takvi proizvodi mogu stajati duži vremenski period sve dok ih se ne otvori. To su flaširane, konzervirane i namirnice u staklenkama.
Oznaka best before, (najbolje upotrijebiti do), znači da je hrana najbolja za konzumaciju minimalno do navedenog datuma.
Sell-by date je datum do kojeg je dozvoljena prodaja, odnosno izloženost hrane u trgovini.
Za većinu namirnica rok trajanja nije u potpunosti točan već je proizvoljan u okviru roka. Većina proizvođača rok trajanja navidi prema vlastitom nahođenju, pa se najbolje osloniti na svoje osjetilo njuha i vida.
Deset namirnica koje možete jesti i nakon što istekne datum oznake sell by date:
1. Čips
Pomaže ga očuvati sol.
2. Čokolada
Pomaže ju očuvati šećer.
3. Kečap.
Umaci poput kečapa mogu trajati i preko godinu dana ako se čuvaju na suhom i hladnom mjestu ili u hladnjaku.
4. Jogurt
Može trajati i do šest tjedana poslije označenog datuma.
5. Tvrdi sir
Neke plijesni daju aromu siru i vinu, a najbolje je izbjegavati one meke sireve kao što su brie i camberbert.
6. Mlijeko
Sve dok ne počne imati loš, kiselkasti miris i nije zgrušano, može se konzumirati.
7. Jaja
Ako jaje potone, nije za upotrebu, ako pluta, još ga možete koristiti.
8. Kruh
Ako i nije najsvježiji, a ne želite ga baciti, možete ga ugrijati u mikrovalnoj.
9. Riža
Riža može trajati mjesecima i godinama.
10. Voće i povrće
Ako na njemu nema plijesni, možete ga konzumirati.