RECEPT: KRISTIJAN JERKOVIĆ JUNIOR, chef Ville Neretve, Metković
SASTOJCI za 4 osobe:
* 12 telećih medaljona
* malo brašna
* 12 dag maslaca
* 4 dag gustina
* 8 dl svježeg soka od mandarina
* malo vrhnja za kuhanje
* vegeta
1. Jednu stranu telećih medaljona uvaljajte u brašno pa ih lagano na tavi ispržite s obje strane i izvadite.
2. U drugoj tavi lagano rastopite maslac, dodajte gustin, kratko prokuhajte i dodajte svježe iscijeđeni sok mandarina, vegetu i vrhnju za kuhanje.
3. Sve još prokuhajte 2-3 minute, stavite već ispečene teleće medaljone i pirjajte još 5 minuta.
4. Poslužite s polpetama od krumpira.