Iz starogradske jezgre Buja, gdje se i danas nalazi podrum obitelji Franković, priča o mladom vinaru Mariju Frankoviću prirodno se širi prema vinogradima Santa Lucije, bijeloj zemlji na kojoj obitelj posljednjih godina gradi i proizvodnju i planove za budućnost te jednom od najpoznatijih vinogradarskih položaja u Istri. Upravo ondje, na terenu, među redovima loze, Mario nam je pokazivao vinograde u kojima danas nastaju njihova vina, ali i mjesto na kojem vidi svoju novu vinariju. U obilasku je bio smiren, precizan i siguran u ono što želi, a društvo mu je pravila zaručnica Lucija, s kojom je objašnjavao raspored nasada i govorio o projektu koji za njega nije samo investicija, nego sljedeći veliki iskorak u obiteljskoj priči.
"U biznisu sam, u biti, od malih nogu. Kad je tata krenuo s tom pričom i kad su kupljeni prvi nasadi, ja sam već bio uz to i nekako je sve to bilo dio svakodnevice. Privukao me taj posao i nekako mi je bilo prirodno da ga nastavim. Od početka mi se to sviđalo i nisam se previše dvoumio oko toga kamo želim ići", rekao je Mario Franković. Iako se obiteljski posao godinama razvijao zajednički, jasno je da njegova generacija toj priči daje novi smjer, novu energiju i novu viziju. Frankovići su, naime, podrijetlom iz središnje Istre, iz Trviža na Pazinštini, a obiteljska povezanost sa zemljom i lozom traje generacijama. Marijov djed Tugomil i otac Josip bavili su se vinogradarstvom još ranije, u skromnijem obliku i uglavnom za vlastite potrebe, dok je Josip poslije, kao agronom, stekao veliko iskustvo radeći u Motovunu, gdje je vodio čak 250 hektara vinograda.
Iz tog iskustva, rada i postupnog građenja, nakon dolaska u Buje nastala je nova obiteljska etapa. Najprije su Marijovi roditelji razvijali ugostiteljski dio poslovanja, otvorili oštariju i restoran te stvarali vinsko-ugostiteljsko-turistički posao u starogradskoj jezgri Buja. No 2008. godina pokazala se prijelomnom za razvoj vinogradarstva i vinarstva, jer tada obitelj dobiva mogućnost kupnje prvih nasada na Santa Luciji. Od tada se priča širi, a iz godine u godinu raste i proizvodnja.
Mario danas ima 28 godina i po struci je inženjer vinarstva. Diplomirao je 2021. u Poreču, nakon što je srednju školu završio u Bujama. Kaže da je htio teorijski potvrditi ono što je praktično već živio. Danas Frankovići obrađuju oko 15 hektara vinograda i 7 hektara maslinika. Godišnje proizvedu oko 100 tisuća litara vina, dok iz 1.500 stabala maslina dobiju približno 4.000 litara ulja.
"Sad smo stvarno došli do maksimuma ovoga prostora. Tijekom berbe ovdje je dosta komplicirano raditi jer smo u centru grada, pa traktori dolaze unutra, oprema je vani, a sve to traži puno organizacije. Plan mi je da nova vinarija bude na Santa Luciji, među vinogradima, gdje bi sve bilo na jednom mjestu i gdje bi se mogla razvijati cijela priča dalje. To za mene nije samo nova zgrada, nego prostor u kojem bi se spojili proizvodnja, podrum, skladište i degustacije", istaknuo je Franković.
Zato je Santa Lucia za Marija više od dobrog položaja. To je mjesto na kojem on vidi budućnost posla. Ondje su vinogradi na bijeloj zemlji, ondje bi bila i nova vinarija, a cijela priča dobila bi prostornu cjelovitost koju danas nema. Prema sadašnjim planovima, obitelj ima mogućnost širiti se do oko 25 hektara vinograda, što bi u budućnosti moglo značiti i znatno veći kapacitet proizvodnje.
"Već smo krenuli s idejnim projektima i to je sigurno smjer u kojem želim ići. Naravno da sve to traži vrijeme, usuglašavanja i velika ulaganja, ali mislim da je to nužno ako želiš ozbiljno razvijati priču. Imamo mogućnost širiti se i u vinogradima, a nova vinarija bila bi logičan nastavak svega što smo dosad radili. Volio bih da to bude prostor koji će stvarno imati smisla i za proizvodnju i za ljude koji nam dolaze", dodao je. Posljednjih godina sve više preuzima i odluke vezane uz vina. Kaže da on i otac imaju zadnju riječ, pri čemu se njihov odnos ne temelji na podjeli nego na dijalogu. Otac više naginje svježim linijama vina, dok Mario pokazuje veću sklonost odležanim stilovima.
"Nas dva donosimo zadnju odluku i važno nam je da se na kraju usuglasimo. U zadnjih nekoliko godina više sam preuzeo dio oko stilistike vina, ali uvijek poslušam oca, kao što i on posluša mene. Baš u toj razmjeni mišljenja nastaje ono što na kraju pustimo na tržište", rekao je Mario.
Glavna sorta u njihovim vinogradima je malvazija, koja čini između 55 i 60 posto ukupnog asortimana. Uz nju uzgajaju chardonnay i sauvignon blanc, a od crvenih sorti teran, merlot i cabernet sauvignon. Ukupno imaju deset etiketa, i to pjenušac, svježe linije bijelih vina, odležanu malvaziju, bijeli cuvée, nekoliko crvenih vina koja odležavaju u drvu i dva slatka vina od muškata. Osim toga, posebno mjesto u njihovoj proizvodnji imaju i masline. Frankovići obrađuju 7 hektara maslinika na položaju između Buja i Krasice, gdje je teren oblikovan u terase. U maslinicima imaju pet sorata – bužu, pendolino, leccino, frantoio i istarsku bjelicu, a ulja proizvode kroz tri monosortne etikete i jedan blend. Velik iskorak Frankovići su napravili ulaskom u ekološku proizvodnju.
"U ekološkoj smo proizvodnji i za vino i za ulje, a ova 2026. trebala bi nam biti prva berba nakon koje ćemo moći staviti eko oznaku na etikete. To je puno zahtjevnije jer nemaš jednostavna rješenja, moraš više kositi, više paziti i češće reagirati u vinogradu i masliniku. To nam je bio važan iskorak i nismo požalili", istaknuo je. Njihov rad prepoznat je i na natjecanjima. Frankovićeva vina osvajala su priznanja na Decanteru, International Wine Challengeu i Vinistri, a Mario posebno naglašava važnost zlatnih medalja, koje u jakoj međunarodnoj konkurenciji potvrđuju kvalitetu vina i ozbiljnost rada.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....