Kako se osjećate kad vam u restoranu automatski donesu flaširanu bocu vode, a da vas nisu ni pitali? I osjećate li se prevareno kad vam naplate kruh i maslac koji pikate dok čekate da vam posluže jelo?
O malim tajnama dobrog servisa u svojoj objavi na društvenim mrežama piše hrvatski chef Mate Janković, uz napomenu da su servis i servisni koraci, uz pripremu i izdavanje hrane, postupci koje je u restoranu najteže standardizirati.
Pojašnjava tako da je prva stvar koju zahtijeva od servisnog osoblja uvažavanje gosta.
Pravo gosta na izbor
"Od trenutka kada je gost smješten za stol, imamo nekoliko minuta da mu donesemo jelovnike i upoznamo ga sa našom ponudom. U tom trenutku radimo nešto što smatram vrlo važnim u uspostavljanju odnosa s gostom. Ponudimo mu opcije vode, obična u boci...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....