St. Petrus - model razvoja lokalne proizvodnje i poduzetništva

Na prostoru nekadašnje Purisove farme razvija se suvremeni poduzetnički inkubator St. Petrus, vrijedan oko dva milijuna eura, uz 85 posto sufinanciranja iz fondova EU kroz ITU mehanizam. Projekt predstavlja jedinstveno središte održive poljoprivrede, lokalne proizvodnje hrane i razvoja poduzetništva u Istri.

Prostor od 1720 četvornih metara obuhvaća restoran, trgovinu lokalnih proizvoda, edukacijske i coworking prostore, destileriju te pogone za preradu suhomesnatih i drugih poljoprivrednih proizvoda. Time se stvara konkretna infrastrukturna osnova za jačanje lokalnog gospodarstva, otvaranje novih poslovnih prilika te razvoj poduzetničke aktivnosti, posebno među mladima, obiteljima i malim proizvođačima koji žele ostati i živjeti u svom kraju.

Dodatnu vrijednost daje i općinski brend St. Petrus, pokrenut kao zajednički identitet lokalnih proizvođača. Brend objedinjuje najbolje od istarske gastronomije i rukotvorina - od kobasica, sireva i suhomesnatih proizvoda do vina i maslinovog ulja - te promovira autentičnost, visoku kvalitetu i prepoznatljivost lokalnog područja. Kroz zajednički nastup proizvođača jača se tržišna vidljivost i konkurentnost, ali i osjećaj zajedništva.

Projekt St. Petrus povezuje tradiciju i inovacije te stvara dugoročne uvjete za održiv razvoj ruralnog prostora i ostanak mladih u zajednici.

Demografske mjere

Općina provodi snažnu i kontinuiranu demografsku politiku usmjerenu na obitelji i djecu, pri čemu se više od 40 posto poreznih prihoda ulaže u mjere koje izravno podižu kvalitetu života. To uključuje potpore za novorođenu djecu, stipendije, sufinanciranje obrazovanja, školskih i sportskih aktivnosti te različite oblike pomoći roditeljima i mladim obiteljima.

Uvedena je mjera "Za našu dicu", kojom svako dijete od 1. do 18. godine života prima 200 eura godišnje kao stabilan i dugoročan oblik potpore obiteljima. Kao inovativna i jedinstvena mjera uveden je i "Nona-nono servis", kojim se osigurava 200 eura mjesečno bakama i djedovima koji čuvaju unuke predškolske dobi. Time se dodatno jača međugeneracijska solidarnost i prepoznaje važna uloga obitelji u svakodnevnom životu zajednice.

Uz financijske mjere, osigurani su jaslički i vrtićki kapaciteti, što dodatno olakšava svakodnevni život mladih obitelji. Rezultati ovih politika vidljivi su kroz stabilne demografske pokazatelje i pozitivan trend broja novorođene djece, što općinu svrstava među deset najuspješnijih općina u Hrvatskoj po demografskim pokazateljima.

Ulaganje u demografske mjere stoga predstavlja dugoročno ulaganje u stabilnost, razvoj i budućnost zajednice.

Općinske manifestacije

Međunarodni sajam "S klobasicom u Europu" najveći je sajam kobasica u regiji i jedna od neprepoznatljivijih manifestacija posvećenih suhomesnatim proizvodima, koja se od 2013. godine održava u Svetom Petru u Šumi. Okuplja proizvođače iz Hrvatske i susjednih zemalja te predstavlja važan projekt za promociju tradicijske gastronomije i lokalne proizvodnje.

Središnji dio sajma čini izložbeno-prodajni prostor s degustacijom i prodajom proizvoda te natjecateljski dio u kojem se ocjenjuju kobasice u više kategorija i dodjeljuju šampionske titule najboljim proizvođačima. Posebnu vrijednost daje natjecanje u punjenju kobasica "na beku", koje čuva staru istarsku tradiciju i prenosi je na nove generacije.

Sajam je povezan s brojnim manifestacijama u regiji te prdoinosi jačanju međunarodne suradnje u području gastronomije, razmjeni znanja i promociji lokalnih proizvođača. Uz to, organiziraju se i natjecanja, izbor vitezova i kraljice sajma, nagradne igre te bogat zabavni program koji dodatno obogaćuje turističku ponudu.

Projekt "S klobasicom u Europu" obuhvaća i Ljetni noćni sajam te Svjetski dan istarske kobasice, a dodatnu međunarodnu vidljivost stekao je promocijama u Bruxellesu i New Yorku, čime se potvrđuje kao snažna manifestacija za promociju lokalnih proizvoda.

Općina Sveti Petar u Šumi, smještena u srcu Istre, pokazuje kako i mala sredina može uspješno povezati europske prilike s lokalnim resursima, uz očuvanje tradicije, identiteta i podizanje kvalitete života svojih stanovnika

Ljetni noćni sajam dodatno se razvija kroz uključivanje u projekt "Alt Route", pri čemu će dio programskih sadržaja biti organiziran u njegovom okviru. Projekt Interreg Italija-Hrvatska "Alt Route" dodatno jača prekograničnu suradnju kroz razvoj održivog turizma i valorizaciju ruralne baštine, povezujući partnerske regije kroz nove kulturno-turističke rute temeljene na tradicijskoj gastronomiji, lokalnim proizvodima i autentičnim ruralnim prostorima.

Senzorno ocjenjivanje kobasica i salama, najveće u ovom dijelu Europe, provodi se u sklopu projekta "Dani hrvatskih kobasica i salama" od 2021. godine, dok tradicija ocjenjivanja traje od 2013. Ove godine zaprimljena su 303 uzorka suhomesnatih proizvoda, koji su ocjenjivani u 15 kategorija.

Kroz spoj demografskih mjera, strateških ulaganja i manifestacija, općina gradi održiv model ruralnog razvoja temeljen na ljudima, znanju i baštini te dugoročno osigurava kvalitetu života i ostanak stanovništva u prostoru.

Sadržaj nastao u suradnji s općinom Sveti Petar u Šumi